Print

Coffeecake de calabaza y mantequilla dorada

Este coffeecake de calabaza y mantequilla dorada es un bocado de sabores y texturas. Un bizcocho esponjoso; cubierto de unas migajas crocantes y un toque de caramelo.
Course Desayuno, Pan
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 12
Calories 317 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

Bizcocho

  • 2 huevos
  • 1/3 taza aceite vegetal
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza puré de calabaza
  • 1-1/2 taza harina
  • 1 cucharita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharita polvo de hornear
  • 1/2 cucharita sal
  • 1 cucharita canela molida
  • 1 cucharita clavo de olor molido
  • 1/2 cucharita nuez moscada

Topping

  • 1/2 taza harina
  • 1/2 taza azúcar
  • 1/2 taza nuez pecan cortado
  • 1/4 cucharita canela en polvo
  • 1/4 cucharita clavo de olor en polvo
  • 1/8 cucharita nuez moscada en polvo
  • 1/4 taza mantequilla dorada

Instructions

  1. En una sartén pequeña, dorar la mantequilla a fuego bajo. 3 a 5 minutos. Dejar enfriar completamente.
  2. Calentar el horno a 350°F/176°C y engrasar un molde redondo de 9-1/2 pulgadas/24 cm.
  3. En un bol grande mezclar los huevos, el aceite, el azúcar y la calabaza. Agregar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, el clavo de olor y la nuez moscada. Mezclar hasta que se combinen bien y verter en el molde preparado.
  4. En un bol pequeño, combinar todos los ingredientes de cobertura y espolvorear sobre el bizcocho. Hornear de 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté firme al tacto.
  5. Dejar que enfríe durante 5 minutos antes de cortar.

Recipe Notes

Guardar a temperatura ambiente hasta 5 días.

Puedes calentar en el microondas por 15 segundos y queda como recién salida del horno.