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Parathas con cebolla y ají

Estas parathas con cebolla y ají son un buen acompañante para un rico curry. Hecho con un poco de harina de garbanzo, semillas de cebolla y un toque de cilantro.
Course Pan
Cuisine India
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 10
Calories 97 kcal
Author Adaptado de Fresh India

Ingredients

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de harina de garbanzo
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 ají picado
  • 2 cucharas de cilantro picado
  • 1/2 cucharita semilla de comino
  • 1 cucharita semilla de cebolla
  • 1/4 cucharita de sal
  • 1 taza de agua tibia
  • aceite vegetal

Instructions

  1. En un bol grande, añadir las dos clases de harina, la cebolla, el ají, el cilantro, las dos semillas y la sal. Mezclar. Añadir el agua y mezclar hasta obtener una masa homogenea. Amasar por unos 2 minutos. Dividir la masa en 10 porciones iguales.
  2. En una superficie enharinada, estirar cada bolita a unos 15 centímetros de diámetro.
  3. Calentar una sarten gruesa o una plancha, a fuego fuerte. Poner un chorrito de aceite y cocinar por un minuto cada lado, o hasta que esté dorado. Sacar del sartén y mantener caliente.

Recipe Notes

Para mantenerlas calientes mientras sigues cocinando, cubrir las parathas en papel aluminio.