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Con orillas crocantes y rellenas de mermelada de guayaba, estas galletas son perfectas con una taza de té

Course Galletas navideñas
Cuisine Sudamérica
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 24 galletas
Calories 68 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 1/3 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 onzas / 85 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 yema
  • 1 cucharita extracto de naranja
  • 2 cucharitas jugo de naranja
  • 1 cucharita de anís
  • 1-1/4 taza de harina
  • 1/4 taza harina de maíz
  • 2 cucharitas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharita de sal
  • 1/2 taza de mermelada de guayaba

Instructions

  1. En un bol grande, batir con batidora eléctrica la mantequilla, el queso crema, el azúcar, la yema, el extracto y el jugo de naranja, hasta que esté cremoso.

  2. Agregar las dos clases de harina, el anís, la sal, y el polvo de hornear. Mezclar con un cucharón de madera hasta que todo esté mezclado. Guardar la masa en la heladera por 2 horas o toda una noche.
  3. Calentar el horno a 190°C/375°F y engrasar una bandeja para horno.
  4. Con la ayuda de una cuchara, formar bolitas con la masa, de unos 4cm de diámetro, y poner en la bandeja ya engrasada dejando 10cm entre de espacio entre cada galleta.
  5. Enharinar la punta de un cucharón de madera y hacer un agujero o hendidura en el medio de la masa. Rellenar las galletas con mermelada de guayaba.
  6. Hornear por 15 minutos, o hasta que las orillas empiezen a dorarse. Dejar en la bandeja por 2 minutos antes de retirar y dejar enfriar completamente en una rejilla.

Recipe Notes

Una vez frías, guardar en una fuente hermética, fuera de la heladera, hasta por 5 días.