Rosquitas crocantes, con mucho queso y sin gluten.
Course Pan
Cuisine Paraguaya
Prep Time 20 minutesminutes
Cook Time 30 minutesminutes
Total Time 50 minutesminutes
Servings 34
Calories 45kcal
Author Lizet Bowen
Ingredients
80gramos de mantequillablanda (5-½ cucharadas) usé la marca Trebol
2huevosmedianos
1cucharadita de sal
150gramos de queso Paraguayrallado o picado (1-½ taza) usé la marca Trebol
¼cucharadita de anís
290gramos de almidón de yuca(2-⅓ taza)
Instructions
Calentar el horno a 350°F/176°C y engrasar una bandeja para horno.
En un bol grande y usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla con el anís hasta que esté cremosa. Añadir la sal y de a un huevo. Agregar el queso y el almidón y mezclar con la mano.
Poner la masa en un superficie plana y amasar por 2 a 4 minutos. Dividir la masa en 34 porciones iguales, estirar la masa dando forma de bastón y luego unirlo por los extremos dando forma a la rosquita. Poner en la bandeja ya engrasada.
Hornear por 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente (más o menos 10 minutos). Bajar el horno a 300°F/148°C y volver a colocar en el horno la bandeja con chipa por 20 a 25 minutos, o hasta que estén bien firmes.
Dejar enfriar completamente antes de servir. Guaradar en una fuente hermética hasta por 5 días.
Notes
Esta receta se hizo en gramos. Las medidas en tazas son una aproximación.