Print
Scones de Quinoto con Glaseado

Scones de Quinoto con Glaseado

Estos scones son unos pancitos con una costra dorada, crujiente, y una miga liviana.
Course Desayuno
Cuisine Americana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 16
Calories 198 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

Scones:

  • 2-3/4 tazas de harina (326g)
  • 1/3 taza de azúcar (67g)
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 taza de mantequilla fría (113g)
  • 1 taza de quinoto cortado en pedazos pequeños
  • 2 huevos grandes
  • 2/3 taza de crema de leche (152g)

Para cubrir:

  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de azúcar

Glaseado:

  • 1/2 taza de azúcar impalpable (62.5g)
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de jugo de naranja

Instructions

  1. Precalentar el horno a 218C / 425F, y engrasar una bandeja para horno.
  2. En un bol grande, agregar la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la mantequilla fría cortada en 6 pedazos. Con la ayuda de 2 cuchillos o un tenedor, mezclar o cortar la mantequilla hasta llegar al punto arena. Agregar el quinoto y mezclar.
  3. En un bol pequeño, mezclar bien los huevos y la crema de leche. Agregar a la harina y con un cucharón de madera mezclar hasta que todo esté incorporado. Dividir la masa en dos.
  4. Enaharinar una superficie plana, y con las manos aplastar la masa y formar un círculo de 1 centímetro de grosor. Cortar en 8 porciones iguales. Poner los scones en la bandeja ya engrasada. Repetir este paso con la segunda porción de masa.
  5. Pincelar cada scone con leche y espolvorear con azúcar.
  6. Hornear por 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tocar el centro de cada uno.
  7. Glaseado: en un bol pequeño, mezclar todos los ingredientes para el glaseado.
  8. Sacar del horno, derramar los scones con el glaseado y servir caliente.

Recipe Notes

Estos panes son más ricos recién sacados del horno. No te olvides de ver los consejos arriba para poder hacerlos con tiempo.