Pan de Arroz (Receta Boliviana)

Este pan de arroz esta hecho con harina de arroz y puré de yuca. Un pan lleno de queso y naturalmente sin gluten.

Course Desayuno

Cuisine Boliviana

Prep Time 10

Cook Time 25

Tiempo de Reposo 4

Total Time 35

Servings

Calories 223kcal

Author Lizet Bowen

3 tazas de harina de arroz + 2 cucharadas (250g)
500 g kilo de yuca pelada
2 tazas de queso rallado yo usé mitad muzzarella y mitad queso para sandwich (250g)
3-½ tazas de leche, se puede usar leche cortada o suero de leche
¼ taza de aceite vegetal
¾ cucharada de sal esto depende también de qué tan salado es el queso que están usando

Hervir la yuca y escurrir (el tiempo de cocinar la yuca depende mucho de la clase de yuca que hay en cada país, varía entre 15 a 45 minutos.
Mientras está caliente la yuca, aplastar con un tenedor o un mortero (yo puse la mía en el procesador).
Añadir todos los ingredientes en una fuente grande y mezclar bien (yo usé mis manos). Tapar la fuente y dejar reposar, como mínimo 4 horas, yo dejé toda la noche.
Cuando estés listo para hornear, calentar en horno a 243°C / 470°F. derramar la masa con un cucharón en una bandeja engrasada o en las hojas de plátano. Hornear entre 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados. Comer caliente.