Breakfast

Avena al horno / Baked oatmeal

April 17, 2012
La primera vez que comí avena al horno fue en la casa de nuestra colega Sharon Carr y ella muy amable compartió su receta conmigo.
Esto se come para el desayuno. Yo lo sirvo caliente y le pongo leche fría encima. Yo suelo hacerlo el día antes de comerlo, pero sólo porque no me quiero levantar más temprano para cocinarlo, y al próximo día lo caliento en el microondas. A toda mi familia le gusta. Espero que les guste a
ustedes también!
The first time I had baked oatmeal was at our team mate’s house, Sharon Carr. She was very nice and shared her recipe with me.
This is a breakfast dish. I serve it very hot and then add cold milk. I usually make it the day before, but only because I don´t want to get up early the bake it.  Then the next morning I heat it up in the microwave. My whole family likes it and I hope you all like it too!
Ingredients
1 1/4 taza de aceite
5 huevos
2 1/2 tazas de leche (se puede usar entera o descremada)
2 1/2 tazas de azúcar (se puede usar azúcar blanca, o azúcar morena/negra, o una mezcla de las dos)
7 1/2 tazas / 800 gr. De avena (puede ser instantánea o la tradicional, a mi me gusta más con la tradicional)
5 cucharitas de polvo de hornear (Royal)
2 1/2 cucharitas de sal
1 1/4 cup vegetable oil
5 eggs
2 1/2 cups milk (it can be whole milk or 2%)
2 1/2 cups sugar (you can use White sugar, Brown sugar or a mix of both)
7 1/2 cups / 800 gr. Oat (it can be instant or traditional)
5 teaspoons baking powder
2 1/2 teaspoons salt
En una fuente poner el aceite, los huevos y la leche. Mezclar bien.
In a bowl add the oil, eggs and milk. Mix well.
En otra fuente poner la avena, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. (hasta éste paso se puede hacer la noche anterior, si es que deseas comerlo recién salido del horno)
In another bowl add oats, sugar, baking powder and salt. (if you want to eat it hot, just out of the oven in the morning, do this two steps the night before and do the rest the next morning)
Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar bien.
Add the liquid mix to the dry mix, and stir it until well combined.
En dos fuentes de 29×20.5cm / 8×11.5in.  engrasadas, derramar la avena. (o en cualquier fuente que entre la masa. No sube, así que se puede llenar mucho si se desea)
Pour the mixture in two 8×11.5in / 29x 20.5cm greased pans. (or in any pan that you can fit the mixture. It doesn´t rise, so you can fill your pan as much as you want)
Hornear a 350°F /  por 30 minutos. (Si se pone toda la masa en una fuente más grande, dejar cocinar más tiempo)
Bake at 350°F / for 30 minutes. (If you put all the mixture in a big pan, cook it longer)
Sacar del horno, cortar y servir con leche fría o comerlo como una torta.
Take it out of the oven, cut it and serve it with cold milk, or eat it like a cake.

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  1. Es una receta favorita de mis chicos. Te cuento que se lo puede hacer un poco más saludable substituyendo un poco del aceite por puré de manzana y usando le che descremada.

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