Bread | Dessert

Donuts con relleno de frutilla / Strawberry filled donuts

February 13, 2014

Mmm donuts… son tan ricas!

Se ve larga la receta, pero no es difícil. Solo lleva un poco de tiempo para que la masa leude. Si desean que salgan de la forma más común, usen un vaso y una tapita para hacer los dos círculos.

A mí me gusta mucho la combinación de frutilla con chocolate. Estas donuts están rellenas de mermelada de frutilla, pero cualquier mermelada funciona. Algunas rellené con Nutella y creo que esas fueron mis favoritas.

Qué mejor forma de compartir esta fecha con unas ricas donuts..

Mmm donuts… they’re so yummy!

The recipe looks long, but it’s not difficult. It just takes some time for the dough to rise. If you want the normal donut shape, just use a glass and a bottle cap to make the circles.

Strawberries and chocolate go really well together. These donuts are filled with strawberry jam, or you can substitute your favorite jam. You can also fill them with Nutella, which is my personal favorite.

What better way to celebrate this valentine´s day than with these yummy donuts…
Cómo hacerlo:

How to make it:
 
Preparar la levadura.
Prepare the yeast mixture.


Mezclar todos los ingredientes y dejar leudar la masa.

Mix all the ingredients and let the dough rise.



Estirar la masa y cortar de forma deseada.

Roll out the dough and cut it into the desired shape.



Poner los donuts sobre una toalla y dejarlos leudar.

Let the donuts rise on a towel.



NO juntar la masa otra vez, hace que los donuts salgan duros. A mis hijos les gusta comer estos pedazos, tratando de adivinar a qué se asemejan 🙂

DON´T mix the dough together again, as the donuts will come out tough when you do that. My kids like to eat these pieces and try to guess what shape they are 🙂


Calendar el aceite y fritar los donuts.

Heat up the oil and fry the donuts.

 


Dejar escurrir y empezar a rellenar y decorar.

Drain the donuts; put the filling in and then the icing.

Ingredientes para la masa

4 cucharitas de levadura seca

1/2 taza de agua tibia   

1/2 cucharita de azúcar

1-1/2 taza de leche tibia

2 huevos
1/2 taza de azúcar
1 cucharita de sal
1/3 taza de grasa vegetal (no mantequilla o margarina)
6 tazas de harina leudante
Acite vegetal para freir, más o menos 5 tazas
Preparación:
En una fuente pequeña, poner el agua, la levadura y la media cucharita de azúcar, mezclarlo bien y dejarlo reposar 5 minutos.
En una fuente grande, poner la leche, los huevos, el azúcar, la sal, la grasa vegetal y 3 tazas de harina. Batir con una batidora eléctrica por unos 5 minutos. (si tu batidora es muy chica, omitir este paso y hacer todo a mano)
Poner la mezcla en una mesa y añadir el resto de la harina (3 tazas) y amasar por 10 minutos hasta tener una masa elástica.
En una fuente engrasada, poner la masa y cubrir con una toalla. Dejar reposar por 1 hora o hasta que este el doble de su tamaño.
En una superficie enharinada, estirar la masa y cortar. Poner los donuts encima de una toalla y dejar reposar por media hora.
Calentar el aceite en fuego lento, va a tardar como 10 a 15 minutos en calentar. Fritar los donuts como por un minuto cada lado y dejar escurrir en toallas de papel
.
Relleno:
1 taza de mermelada de frutilla (elegir la que no tiene pulpa) o cualquier otra mermelada que no tenga mucha pulpa
Derretir un poco la mermelada, ya sea en el microondas o en una ollita, esperar hasta que esté tibia y poner en una bolsa gruesa, cortar la punta y meter en el donut. (si es que tienen un pico como el de la foto, es mucho más fácil rellenar así, pero si no tienen es posible sólo con la bolsa)
Decorado de chocolate:
1/2 taza de chocolate en polvo (sin azúcar)
1-1/2 taza de azúcar impalpable
1 cucharita de miel de maíz o jarabe de glucosa
6 cucharas de leche o agua
Mezclar todo en una fuente. Súper fácil 🙂
Meter en donut en el decorado, sacarlo y ponerlo en una rejilla para escurrir.
Decorado de vainilla:
3 tazas de azúcar impalpable
1/2 cucharita de vainilla
1/2 taza de leche fría
Mezclar todo en una fuente.

Dough ingredients

4 teaspoons dried yeast

1/2 cup lukewarm water

1/2 teaspoon sugar

1-1/2 cups lukewarm milk

2 eggs

1/2 cup sugar

1 teaspoon salt

1/3 cup shortening

6 cups self-rising flour

Vegetable oil for frying (about 5 cups)

How to make it:

In a small bowl, add the water, yeast and half a teaspoon of sugar, mix well and let stand 5 minutes.

In a large bowl, add the milk, eggs , sugar , salt , shortening and 3 cups flour. Beat with an electric mixer for about 5 minutes. (if your mixer is too small, skip this step and do everything by hand)

Put the mixture on a table and add the remaining flour (3 cups) and knead for 10 minutes until you have an elastic dough.

In a greased bowl, place the dough and cover it with a towel. Let stand 1 hour or until double in size.

On a floured surface, roll out the dough and cut . Place the donuts on a towel and let stand for half an hour.

Heat the oil over low heat. It will take 10 to 15 minutes to heat up. Fry the donuts for about a minute each side and drain on paper towels.

Filling:

1 cup strawberry jam (choose the one that has no pulp) or any other jam that doesn’t have much pulp

Heat up some jam either in the microwave or in a saucepan, wait until it is warm and put in a thick bag, cut the tip of it and fill in the donut. (if you have a cake decorating tip like in the picture, it will be so much easier to fill the donuts, but if you don’t, the bag will do the trick)

Chocolate icing:

1/2 cup cocoa powder (unsweetened)

1-1/2 cups powdered sugar

1 teaspoon corn syrup or glucose syrup

6 tablespoons milk or water

Mix everything in a bowl. Very easy 🙂

Din each donut in the icing, and put it on a rack to dry.

Vanilla icing:

3 cups powdered sugar

1/2 teaspoon vanilla

1/2 cup cold milk

Mix everything in a bowl.

 

 


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