Dessert

Galletas de chispas de chocolate / Chocolate chip cookies

May 30, 2014


Creo que esta es la galletita favorita de toda mi familia. Con cada bocado hay pedazos de chocolate que se derriten en tu boca, mmmm.

Hace unos 15 años vino una chica americana a quedarse en nuestra casa por unos meses, y ella nos introdujo a esta delicia. En ese tiempo no había chispitas de chocolate en Paraguay y comprábamos “batones” para hacerlas.

La receta que tengo venía con las rejillas para enfriar galletitas. Su receta usa pedazos de chocolate blanco y chocolate de leche. Yo tengo muchas chispitas de chocolate y por eso estoy usando para esta receta, pero si desean o no tienen las chispitas, pueden cortar barras de chocolate y mezclar el blanco con el de leche.

Con esta receta salen muchas galletitas. Esto es lo que suelo hacer: hago las bolitas y las pongo en una fuente y van al congelador. Cuando están congeladas, las pongo en una bolsa hermética y de vuelta al congelador. Cuando quiero hornear, las saco unos 15 minutos antes. La otra cosa que hago, una vez horneadas las pongo en una fuente o una bolsa hermética y las congelo.

I think this is my family’s favorite cookie. With each bite, there is a piece of chocolate melting in your mouth, mmm.

About 15 years ago we had an American girl staying with my family for a few months, and she introduced us to this amazing cookie. In that time there weren’t any chocolate chips in Paraguay so we bought “batons” (chocolate stick) and chopped it up.

Years later I found this recipe on the back of my cooling rack instructions. The recipe uses white chocolate and milk chocolate chunks. I had a lot of chocolate chips so I used that. If you don’t have chocolate chips, just buy a chocolate bar and chop it up.

This recipe makes a lot of cookies. This is what I do: make the balls and put them on a cookie sheet and then in the freezer. When they are frozen, I put them in a zip-lock bag and then back in the freezer. When I want to bake them, I take them out 15 minutes before. The other thing that I do is once the cookies are baked and cooled, I put them in a zip-lock bag and freeze them. That way we have cookies all the time!
Receta:

1-1/2 tazas de azúcar blanca

1-1/2 tazas de azúcar negra

2 tazas de mantequilla

2 huevos

1 cucharita de vainilla líquida

4-1/4 tazas de harina

2 cucharitas de bicarbonato de sodio

3/4 cucharita de sal

4 tazas de chocolate picado

1 tazas de nueces picadas (opcional)

En una fuente grande, batir las dos clases de azúcar y la mantequilla por 5 minutos. Añadir los huevos y la vainilla y batir hasta que se mezcle bien.

Añadir la harina, bicarbonato y sal. Batir. (si tu batidora no puede batir esto, usar la mano o un cucharón). Añadir el chocolate y las nueces, si usan, y mezclar bien.

Hacer bolitas de unos 3 cm y poner con un espacio de 6 cm entre cada una,  en una fuente engrasada.

Hornear a 180°c / 350°f por 12 a 14 min. Dejar en la bandeja por 3 minutos y luego sacarlas y ponerlas en una parrillita para enfriar.

Recipe:
1-1/2 cups sugar

1-1/2 cups Brown sugar

2 cups butter

2 eggs

1 teaspoon vanilla extract

4-1/4 cups flour

2 teaspoons baking soda

3/4 teaspoon salt

4 cups chocolate chips or chocolate chunks

1 cup chopped nuts (optional)

In a large bowl, blend sugars and butter until light and fluffy. Blend in eggs and vanilla. Stir in flour, baking soda and salt. Stir in chocolate chips and nuts, if using.

Make 1-1/2 inch balls and put them onto a greased baking sheet, about 3 inches apart.

Bake for 12-14 min. at 350°F / 180°C. Wait for about 3 min. before removing from baking sheets and let them cool down in cooling rack.

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