Dessert

Gelatina de corazones / Heart jello

February 7, 2013

Alguna vez han probado gelatina de leche condensada? La leche condensada en sí es muy rica, y qué mejor que comerla fría en cuadritos con un corazón en el medio sabor a frutilla. Esta gelatina salió muy coqueta, como dicen en Paraguay. Un postre muy rico para el día de los enamorados y muy refrescante.

Have you ever tried sweeten condensed milk jello? Sweeten condensed milk by itself is really good, and it´s even better having it in little jello squares with a strawberry flavor heart in the middle. This jello turned out really cute. A very delicious and refreshing dessert for Valentine´s day.

Los ingredientes, gelatina de frutilla, gelatina sin sabor, agua y leche condensada. 
The ingredients, strawberry jello, unflavored gelatin, water and sweeten condensed milk.
Estába siguiendo la receta de éste blog. Dice: disolver la gelatina de frutilla en agua y guardar en la heladera por 2 horas y luego sacar y cortar. Pero miren lo que pasó con la mía, un desastre… 🙁 

I was following the recipe from this blog. It says to dissolve the jello in water and put it in the fridge for 2 hours and then to cut it. But look at my jello, it´s just a big mess… 🙁

Derreti otra vez la gelatin, y esta vez  le añadí un poco de gelatina sin sabor mezclada con un poco de agua.

I put the jello back on the stove, and this time I added some unflavored gelatin mixed in with some water.

Cubrir una fuente con papel metálico y engrasarlo. Poner la gelatina y a la heladera por 2 horas.

Cover a pan with some foil and grease it well. Pour the jello and put it in the fridge for 2 hours.

La receta es para una fuente grande, el doble de la que está en la foto arriba. Pero yo quería hacer otras cosas también. Yo hice tipo gelatina arcoíris en un molde de silicona, pero también se puede hacer lo mismo en vasitos desechables engrasados y luego cuando ya estén bien duritos, romper el vaso. 

This recipe is for a bigger pan, for a 9×13. But I wanted to make other shapes too. I made this rainbow jello in a silicon cup, but you can use a well-greased disposable cup and when the jello has harden, tear the cup.

Mientras la gelatina de frutilla está en la heladera, vamos a preparar la leche condensada con gelatina. Poner la gelatina sin sabor en un poco de agua y dejarla por un minuto.

While the strawberry jello is in the fridge, we´ll prepare the sweetened condensed milk with the unflavored gelatin. Add the gelatin to some water and let it sit for about a minute.

En un recipiente poner la leche condensada, el agua caliente y la gelatina sin sabor y mezclar bien. Dejar que enfríe en la mesa, no en la heladera. 

In a bowl add the milk, hot water and the gelatin and mix well. Let it cool down; do not put in the fridge.

Después de 2 horas, sacar la gelatina de frutilla de la heladera e invertirla en una superficie limpia y cortar de la forma deseada. 

After 2 hours, take the strawberry jello out of the fridge and tip it out on to a clean surface; cut into a desired shape.

Cubrir nuevamente la misma fuente con papel metálico y engrasarla. Yo usé el mismo papel, solo le di la vuelta. Colocar los corazones, si es que están usando esa forma, en la fuente. 

Cover the pan with foil and grease it. I used the same foil as before, but just turned it around. Put the jello hearts, if you are using that shape, in the pan.

Con mucho cuidado derramar la leche condensada y llevar a la heladera. Si ven que los corazones se movieron, arreglarlos nuevamente con sus dedos. 

Very carefully pour the milk mixture over the jello hearts and put the pan in the fridge. If you see that the hearts have moved, rearrange them with your fingers.

Después de 2 horas sacar la gelatina de la heladera e invertirla en una superficie limpia y cortar en cuadros. Y ya está! Espero que les guste. 

After 2 hours, take the jello out of the fridge and tip it on to a clean surface and cut in to squares. And that´s it! I hope you like it.

Gelatina de corazones
Receta:

4 (80g mas o menos.) cajas de gelatina de frutilla (yo usé 2 cajas de 10 porciones cada una—160g c/u)
2 Cucharas + 2-1/2 cucharitas de gelatina sin sabor
5-1/2 tazas de agua hirviendo, dividida
1 lata (390g) de leche condensada
1/2 taza + 1/4 taza de agua fría

1. Cubrir una fuente con papel metálico y engrasarlo.

2. En 1/4 taza de agua fría, colocar 2-1/2 cucharitas de gelatina sin sabor y dejar reposar un minuto.

3. Agregar la gelatina de frutilla a 4 tazas de agua hirviendo, mezclar bien y añadir la gelatina sin sabor. Mezclar bien hasta que todo se disuelva.

4. Poner en la fuente con papel metálico y llevar a la heladera por 2 horas o hasta que esté sólido.

5. En 1/2 taza de agua fría, colocar 2 Cucharas de gelatina sin sabor y dejar reposar un minuto.

6. Mezclar la gelatina sin sabor con 1-1/2 taza de agua caliente y la leche condensada. Dejar enfriar fuera de la heladera.

7. Sacar la gelatina de frutilla de la heladera e invertirla en una superficie limpia.

8. Engrasar nuevamente el papel metálico.

9. Con un cortador de galletitas, cortar la gelatina.

10. Arreglar los corazones en la fuente.

11. Derramar la leche condensada encima de los corazones con mucho cuidado y llevar a la heladera por 2 horas.

12. Sacar de la heladera y cortar en cuadros. 

Heart Jello
Recipe:

4 (3oz.) boxes Strawberry Jello ( I used 2 (5-1/2 oz.) boxes)
2 Tablespoons + 2-1/2 teaspoons Knox Unflavored Gelatin
5-1/2 cups boiling water, divided
1 can (14oz.) Sweetened Condensed Milk
1/2 cup + 1/4 cup cold Water

1. Cover a pan with some foil and grease it well.

2. In a medium bowl add the 1/4 cup cold water and sprinkle 2-1/2 teaspoons of gelatin over the top, let stand for 1 minute.

3. Mix in 4 cups boiling water with strawberry jello and stir for about 2 minutes, add the gelatin and mix until dissolved.

4. Pour into the prepared pan and place in the refrigerator for 2 hours or until firm.

5. In a medium bowl add the 1/2 cup cold water and sprinkle the gelatin over the top, let stand for 1 minute.

6. Stir in 1-1/2 cups boiling water and sweetened condensed milk, mix well and allow to cool.

7. Remove the firm red jello from the fridge and invert onto a cutting board.

8. Re-spray the same pan covered in foil with non stick spray.

9. With a heart cookie cutter, cut hearts out of the jello. Take care to cut them as close together as possible to reduce waste.
 

10. Arrange the hearts in the pan.
 

11. Pour milk mixture over the hearts and place in the fridge for 2 hours until firm.
 

12. Remove and cut into squares.

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