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Mini Pays de Guayaba
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Mini Pays de Guayaba

Estos mini pays de guayaba son perfectos para servir en cualquier festejo. Con una masa crujiente y un relleno fresco y tropical.
Course Postre
Cuisine Latina
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Tiempo en la Heladera 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 15 pays
Calories 208kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

Masa:

  • 2-½ tazas de harina (312g)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla (227g / 8 onzas)
  • ½ taza de agua fría

Relleno:

  • ½ taza de dulce de guayaba

Batido de huevo:

  • 1 huevo, batido mezclado con
  • 1 cucharita de agua

Decorado:

  • ½ taza de azúcar impalpable, mezclado con
  • 2 cucharitas de leche

Instructions

  • Congelar la mantequilla y luego rallarla. Congelar nuevamente.
  • Masa: En un bol poner la harina, azúcar y sal. Agregar la mantequilla congelada. Añadir ½ taza de agua fría y con una espátula mezclar. Si la masa no se junta todavía, añadir más agua, pero de a una cucharada (la mía necesitó 2 cucharadas más). Amasar un poco para que la masa se junte. Pero queremos que todavía se vean pedacitos de matequilla, así como en la foto de arriba. Dividir la masa en 3 porciones y guardar en la heladera por 1 hora o en el congelador por unos 20 minutos.
  • Prefiero hacer esta parte encima de papel manteca. Es más fácil transferir la masa cuando está en el papel y no se usa tanta harina como cuando se hace en la mesada.
  • Enharinar el papel manteca, poner la masa en el centro, poner un poco mas de harina y cubrir con otro pedazo de papel. Estirar la masa con un rodillo. Si tu masa sigue firme, puedes cortar en la forma que desees. Si ves que está un poco blanda, llevar al congelador hasta que esté firme nuevamente.
  • Cortar la masa y poner en una badeja cubierta con papel mateca. Pintar las orillas de los corazones con huevo. Poner una cucharita de mermelada en el centro y cubrir con otro corazón. Pintar todo el corazón con huevo.
  • Hornear a 218°C / 425°F por 15 minutos o hasta que estén dorados. Sacar del horno y dejar enfriar por unos 10 minutos antes de decorar y servir.

Notes

Es muy importante mantener la mantequilla y luego la masa bien fría.
Estos mini pays se pueden guardar a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Nutrition

Calories: 208kcal