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Coffee Cake Esponjoso de Canela
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Bizcocho de Canela Esponjoso

Si buscas algo único y delicioso, este bizcocho con remolino de canela y una miga muy esponjosa va a ser una de tus recetas favoritas.
Course Desayuno, Merienda
Cuisine Americana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 20
Calories 254kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente (227g)
  • 2 tazas de azúcar (400g)
  • 4 huevos
  • 3 tazas de harina (375g)
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de leche (236.5ml)
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 chucharadas de canela mezclado con 2 cucharadas de azúcar morena o negra (esto es para el último paso)

Instructions

  • Calentar el horno a 170 C. Engrasar y enharinar un molde para bundt cake (mira las notas).
  • En un bol mediano, mezlcar todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, y la sal.
  • Con batidora eléctrica, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, unos 4 minutos.
  • Añadir los huevos, uno a la vez. Batir 3 minutos más.
  • Añadir la mitad de la mezcla de la harina, y la mitad de la leche. Batir. Añadir el resto de la harina y la leche y batir hasta que quede cremoso.
  • Agregar la mitad de la masa al molde ya preparado. Espolvorear la mezcla de canela y azúcar sobre toda la masa.
  • Añadir el resto de la masa. Con un cuchillo, darle vueltas o remolinear para que la canela se mezcle un poco con la masa.
  • Hornear por una hora, o hasta que el centro esté firme al tocarlo.
  • Dejar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar.
  • Servir caliente o frío.

Video

Notes

El molde que usé tiene 25.5 centímetro de ancho y 9 centímetros de alto. Es un poco más grande que una budinera.
Puedes hacerlo en 2 budineras, o en una fuente rectangular.
Si tu horno no calienta uniformemente, después de 30 minutos de horneado, dale la vuelta al molde para que cocine parejo.

Nutrition

Calories: 254kcal