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Galletas Crujientes de Jengibre

Galletas Crujientes de Jengibre

Galletas crujientes de jengibre. Perfecta para cortar y decorar. Llenas de sabor.

Course Galletas navideñas
Cuisine Americana
Prep Time 20 minutes
Cook Time 11 minutes
Tiempo en la Heladera 2 hours
Total Time 31 minutes
Servings 36 Galletas
Calories 119 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 2/3 taza de grasa vegetal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de miel de caña dulce o melaza jalea en Bolivia
  • 1 huevo
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Decorado:

  • 3-3/4 taza de azúcar impalpable
  • 1/4 taza de agua
  • 1-1/2 cucharadita de miel de maíz o miel de abeja
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • Colorantes opcional

Instructions

  1. En una fuente, batir la grasa vegetal, el azúcar, la miel de caña y el huevo, hasta que este cremoso.
  2. En otra fuente poner la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre, el clavo de olor, la sal y la nuez moscada; gradualmente ir añadiendo a la mezcla cremosa y mezclar bien (si tu batidora no es muy chica para batir todo esto, hacerlo con la mano o un cucharón).
  3. Guardar en la heladera por lo menos por 2 horas.
  4. En una superficie enharinada, estirar la mitad de la masa con un rodillo. Cortar con cortadores de galletitas pasadas por harina. Poner en una fuente para hornear engrasada. Hornear a 180°C / 350°F por 9 a 11 minutos o hasta que las orillas estén firmes. Poner en rejillas para que enfríen. Si se desea, decorar.
  5. Para el decorado: poner todos los ingredientes en una fuente y batir hasta que esté todo mezclado. Poner la mezcla en una bolsa plástica y cortar la  punta. Decorar las galletitas.

Recipe Notes

De esta receta salen entre 36 a 40 galletas de 7.5 centimetros.

Cómo almacenar:
Colocar las galletas sin decorado en capas separadas por papel manteca en un recipiente hermético. Guardar a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días o congelar hasta 3 meses. Antes de servir, descongelar las galletas, si estaban congeladas, y decorar.