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Cuñapé al Horno (Pan Boliviano)

Cuñapé al Horno (Pan Boliviano)

El cuñapé es un pan boliviano con mucho queso y no contiene gluten. Con una costra firme y una miga chiclosa. Te va a encantar!

Course Pan, Snack
Cuisine Boliviana
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12 cuñapé
Calories 78 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 2 tazas de almidón de yuca (224g)
  • 2 tazas de queso mozzarella (200g)
  • 1 huevo
  • 1-1/2 cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente (21.3g)
  • 1-1/2 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de leche (73.9ml)

Instructions

  1. Caliente el horno a 425F / 218C y engrase 2 bandejas para hornear.

  2. En un bol grande, agregue almidón de yuca, queso, huevo, mantequilla y sal. Mezclar con la punta de los dedos. Agregue 3 cucharadas de leche y mezcle con sus manos. (Se verá como migas grandes)

  3. Viértalo todo en una superficie limpia y comience a amasarlo. Si no se junta, agregue 1 cucharada de leche a la vez. Amasar durante 2 a 3 minutos.

  4. Divida la masa en 12 porciones iguales. Haga una bola redonda con cada porción y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.

  5. Hornear por 20 minutos.

Recipe Notes

Edité la receta para probar cómo salen con queso mozzarella y con queso fresco. La anterior receta sacaba 24 cuñapé. Con esta salen 12, pero es fácil de doblar la receta y sacar 24.

El cuñapé se debe de servir caliente. Pierden su textura al próximo día. Servir con café.

El queso mozzarella le da una corteza exterior suave.

El queso fresco le da una corteza crujiente y se parece a las imágenes de este blog.

La cantidad de leche que necesita para el cuñapé depende del tipo de queso que esté usando.

Si está usando queso fresco, use esta receta:

2 tazas de almidón de yuca

1 taza de queso fresco, desmenuzado

1 huevo

1-1/2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente

1 cucharadita de sal

3 cucharadas de leche

Junte los primeros 5 ingredientes y luego agregue 1 cucharada de leche a la vez. Continuar con el resto de las instrucciones.

Nutrition Facts
Cuñapé al Horno (Pan Boliviano)
Amount per Serving
Calories
78
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.