Con orillas crocantes y rellenas de mermelada de guayaba, estas galletas son perfectas con una taza de té.
Course Galletas navideñas
Cuisine Sudamérica
Prep Time 10 minutesminutes
Cook Time 15 minutesminutes
Total Time 25 minutesminutes
Servings 24galletas
Calories 68kcal
Author Lizet Bowen
Ingredients
⅓taza de mantequillaa temperatura ambiente
3onzas / 85 gramos de queso cremaa temperatura ambiente
¾taza de azúcar
1yema
1cucharita extracto de naranja
2cucharitas jugo de naranja
1cucharita de anís
1-¼taza de harina
¼taza harina de maíz
2cucharitas de polvo de hornear
¼cucharita de sal
½taza de mermelada de guayaba
Instructions
En un bol grande, batir con batidora eléctrica la mantequilla, el queso crema, el azúcar, la yema, el extracto y el jugo de naranja, hasta que esté cremoso.
Agregar las dos clases de harina, el anís, la sal, y el polvo de hornear. Mezclar con un cucharón de madera hasta que todo esté mezclado. Guardar la masa en la heladera por 2 horas o toda una noche.
Calentar el horno a 190°C/375°F y engrasar una bandeja para horno.
Con la ayuda de una cuchara, formar bolitas con la masa, de unos 4cm de diámetro, y poner en la bandeja ya engrasada dejando 10cm entre de espacio entre cada galleta.
Enharinar la punta de un cucharón de madera y hacer un agujero o hendidura en el medio de la masa. Rellenar las galletas con mermelada de guayaba.
Hornear por 15 minutos, o hasta que las orillas empiezen a dorarse. Dejar en la bandeja por 2 minutos antes de retirar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
Notes
Una vez frías, guardar en una fuente hermética, fuera de la heladera, hasta por 5 días.