Muffins esponjosos con nueces y canela. Se hacen en menos de una hora.
Course Desayuno
Cuisine Americana
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 20 minutesminutes
Total Time 35 minutesminutes
Servings 12
Calories 216kcal
Author Lizet Bowen
Ingredients
¼taza de azúcar negra(50g)
¼taza nueces picadas(30g) (yo usé nuez mariposa)
1cucharita de canela molida
1-½taza de harina(187.5g)
½taza de azúcar(100g)
2cucharitas de polvo de hornear
¼cucharita de bicarbonato de sodio
¼cucharita sal
1huevo
¾taza de leche(177.44ml)
⅓taza de aceite vegetal(78.86ml)
Decorado:
½taza de azúcar impalpable(62.5g)
1cuchara de leche
1cucharita de vainilla líquida
Instructions
En un bol pequeño, mezclar el azúcar negra, las nueces y la canela. Dejar para después. En un bol grande, mezclar el huevo, la leche cortada y el aceite. Añadir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclar sólo hasta que todo esté integrado, no sobre batir.
Engrasar el molde para muffins/pirotines. Poner una cucharada de masa a cada moldecito. A esto añadir una cucharita de la mezcla de nueces. Poner el resto de la masa en los moldes (más o menos 1 cucharada y media). Añadir el resto de la mezcla de azúcar y canela encima de cada muffin.
Hornear por 20 a 25 minutos a 375°F/ 190.5°C. Enfriar por 5 minutos antes de sacar del molde. Mezclar el decorado en un bol pequeño y derramar encima de los muffins.
Notes
Guardar a temperatura ambiente en una fuente hermética hasta por 3 días. Congelar hasta por 2 meses.