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Chipa pirú (sin gluten) chipa paraguaya
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Chipa pirú (rosquitas crocantes sin gluten)

Rosquitas crocantes, con mucho queso y sin gluten.
Course Pan
Cuisine Paraguaya
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 34
Calories 45kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 80 gramos de mantequilla blanda (5-1/2 cucharadas) usé la marca Trebol
  • 2 huevos medianos
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gramos de queso Paraguay rallado o picado (1-1/2 taza) usé la marca Trebol
  • 1/4 cucharadita de anís
  • 290 gramos de almidón de yuca (2-1/3 taza)

Instructions

  • Calentar el horno a 350°F/176°C y engrasar una bandeja para horno.
  • En un bol grande y usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla con el anís hasta que esté cremosa. Añadir la sal y de a un huevo. Agregar el queso y el almidón y mezclar con la mano.
  • Poner la masa en un superficie plana y amasar por 2 a 4 minutos. Dividir la masa en 34 porciones iguales, estirar la masa dando forma de bastón y luego unirlo por los extremos dando forma a la rosquita. Poner en la bandeja ya engrasada.
  • Hornear por 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente (más o menos 10 minutos). Bajar el horno a  300°F/148°C y volver a colocar en el horno la bandeja con chipa por 20 a 25 minutos, o hasta que estén bien firmes.
  • Dejar enfriar completamente antes de servir. Guaradar en una fuente hermética hasta por 5 días.

Notes

Esta receta se hizo en gramos. Las medidas en tazas son una aproximación.

Nutrition

Calories: 45kcal