Espolvorear de a ¼ taza de harina sobre la mezcla de las yemas; con movimientos muy suaves y envolventes desde abajo hacia arriba con una espátula grande mezclamos. Repetir este paso usando solo ¼ taza de harina a la vez. Dejar la mezcla a un costado.

Lavar bien el bol de la batidora y los ganchos. Batir las claras de huevo por 3 minutos. De a poco añadimos ½ taza de azúcar y subimos a alto la batidora y batimos hasta que quede firme. Mezclar suavemente 1 taza de claras a la mezcla de yemas; añadir el resto de las claras y mezclar hasta que todo esté incorporado. Poner la masa en dos moldes redondos NO engrasados de 24cm de circunferencia y 4.5 cm de alto.

Calentar el horno a 162 °C/325°F y hornear las tortas por 30 a 35 minutos. Dejar enfriar las tortas por completo. Aflojar las orillas de las tortas con un cuhillo y sacar las tortas del molde.

Para el relleno: en un bol añadir la crema de leche, el azúcar y la leche en polvo y batir con batidora eléctrica hasta que quede firme.

Para armar la torta: poner una torta en un plato para servir y con un tenedor agujerear la torta. Derramar 4 cucharas del almibar de los duraznos encima de la torta. Colocar una capa de duraznos en la torta. Encima de los duraznos poner una capa de crema batida (yo usé el decorador de Wilton 2 D). Poner la segunda torta y derramar nuevamente 4 cucharas de almibar. Cubrir con una capa fina de crema batida. Si se desea, usar un decorador para terminar de decorar la torta. Agregar más duraznos.