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Buñuelos de Banana con Nutella
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Buñuelos de Banana con Nutella

Esponjosos y llenos de chocolate, con un saborcito a banana.
Course Desayuno
Cuisine Sudamérica
Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 minutes
Descanso 2 hours
Total Time 19 minutes
Servings 32
Calories 339kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 1 huevo
  • 1/2 taza de puré de banana (150g)
  • 1/2 taza de leche entera a temperatura ambiente (118ml)
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (28.3g)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3-1/2 tazas de harina leudante (312.5g)
  • 1/2 cucharadita de sal

Relleno:

  • 1 taza de Nutella

Extras:

  • 3 tazas de aceite vegetal para freír (750ml)
  • 1 taza de azúcar impalpable (125g)

Instructions

  • En un bol grande, agregar el huevo, el puré de banana, la leche y la levadura. Mezclar y dejar reposar por 5 minutos.
  • Agregar la mantequilla, la vainilla, el azúcar, la harina y la sal. Mezclar hasta tener una masa homogénea. En una superficie plana enharinada, amasar por 10 minutos, o hasta que la masa quede suave.
  • Poner la masa en un bol grande engrasado con aceite vegetal. Cubrir con film y dejar reposar por 1-1/2 horas.
  • Estirar la masa sobre una superficie enharinada a medio centímetro de grosor. Usar un cortador redondo de 7.5 cm (puede ser un vaso o una tapa) y cortar la masa. Colocar los buñuelos sobre un paño y dejar reposar por 30 minutos.
  • En una cacerola profunda, calentar el aceite a fuego bajo. Freír los buñuelos por 2 minutos cada lado, o hasta que estén dorados. Dejar escurrir sobre papel absorvente.
  • Poner Nutella en una manga para decorar o una bolsa gruesa como las de Zip-lock y cortar la punta. Con un cuchillo agujerear cada buñuelo. Rellenar con Nutella. Pasar cada buñuelo por azúcar impalpable.

Notes

El tiempo de leudar depende de qué tan caliente o fría esté tu casa. En el invierno puede tardar hasta 2 horas y en el verano 1 hora.
Si tienes una batidora eléctrica con gancho para masa, puedes amasar por 5 minutos.

Nutrition

Calories: 339kcal