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Malvaviscos Caseros, Paso a Paso
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Malvaviscos Caseros, Paso a Paso

Los malvaviscos son unas golosinas esponjosas, hechas con gelatina y almíbar. Se pueden servir como postre o encima de un chocholate caliente.
Course Postre
Cuisine Americana
Prep Time 20 minutes
Tiempo de Reposo 30 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 16
Calories 103kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor (18.5g)
  • 8 cucharadas de agua (113.4g)
  • 2 tazas de azúcar (400g)
  • 1/2 taza de agua (113.4g)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/4 taza de azúcar impalpable (31.2g)
  • 1/4 taza de almidón de maíz (27.5g)

Instructions

  • Poner la gelatina y 8 cucharadas de agua en un bol para batidora eléctrica. Mientras la gelatina reposa y crece, prepar un jarabe con azúcar y agua. Cocinar hasta que el azúcar esté disuelto. Sacar del fuego y añadir la vainilla o la esencia que se está usando.
  • Poner el jarabe en la batidora donde tenemos la gelatina. Mezclar bien y encender la batidora. Lleva aproximadamente 15 minutos de batido. A los 5 minutos se puede notar que está espesando y la batidora empieza a trabajar un poquito más duro. A los 15 minutos apagar y usando una espátula engrasada, vaciar la mezcla en la fuente ya preparada. Dejar resposar como media hora antes de empezar a cortar.
  • Sacar el malvavisco de la fuente y lo ponerlo en una superficie plana. Esparcir un poco de la mezcla de azúcar impalpable encima del malvavisco y con un cuchillo empezar a cortar. Después de cada corte, pasar el cuchillo en la mezcla de azúcar impalpable, esto ayuda a que no se pegue tanto al cortar. Después de cortar todo el malvavisco, pasarlos por la mezcla de azúcar impalpable y almidón. Sacudirlos un poco antes de guardar en una fuente hermética.

Notes

Es muy importante tener todos los ingredientes medidos antes de empezar. Preparar la fuente en que se va a poner el malvavisco y engrasar una espátula.

Nutrition

Calories: 103kcal