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Majadito Batido de Pollo (Receta Boliviana)

Majadito es un plato del oriente Boliviano. Puedes variar la carne y servirlo con un rico plátano.
Course Plato Principal
Cuisine Boliviana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 5
Calories 453kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pimentón mediano picado
  • 2 tallos de apio picado
  • 2 cucharadas de orégano fresco o 2 cucharaditas de orégano seco
  • 4 cucharadas de perejil fresco o 3 cucharaditas de perejil seco
  • 2 tomates grandes cortados
  • 1 pechuga cortada (esto puede variar en peso, algunas veces uso media pechuga)
  • 1 cucharadita de sal o a gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 8 tazas de caldo de pollo o agua

Instructions

  • En una cacerola grande, saltear con un poco de aceite, la cebolla, el ajo, el apio, el pimentón, el orégano y perejil, por unos 5 minutos.
  • Añadir el pollo,cocinar por unos 3 minutos y luego añadir el tomate. Cocinar por 5 minutos.
  • Añadir el caldo de pollo o agua y esperamos que hierva. Una vez está hirviendo el caldo, añadimos el arroz, sal, pimineta, comino y el extracto de tomate. Cocinar en fuego bajo y batir cada 2 o 3 minutos para que no se pegue en la olla. Más o menos tarda entre 25 a 30 minutos en cocinar el arroz. Tiene que quedar un poco líquido, mientras enfría se seca un poco. 

Notes

Servir con huevo y plátano frito.

Nutrition

Calories: 453kcal