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Cuñapé Frito (Receta Boliviana)
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Cuñapé Frito (Receta Boliviana)

Este cuñapé frito es como un buñuelo salado. Hecho con almidón de yuca y mucho queso, es una buena opción para los celiacos.
Course Desayuno
Cuisine Boliviana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 12 minutes
Servings 10
Calories 315kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 2 tazas de queso rallado (250g)
  • 2 tazas de almidón de mandioca/yuca/cassava (244g)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 a 3 cucharadas de leche
  • Aceite para freír

Instructions

  • En un bol grande, mezclar todos los ingredientes. Dividir la masa en 10 porciones iguales.
  • Amasar de a una porción, aplastando la masa y estirando al contrario del cuerpo. Juntar la masa nuevamente y repetir unas 2 o 3 veces más.
  • Formar una cuerda, unir las puntas formando una argolla. Poner sobre una tohalla de algodón y repetir con el resto de la masa.
  • Calentar el aciete en una paila profunda a fuego medio. Si el aceite está muy caliente, el cuñapé se abre y salpica aceite.
  • Cocinar cada cuñapé por 1 minuto cada lado, o hasta que estén dorados.
  • Dejar escurrir en toallas de papel.
  • Servir caliente.

Notes

La masa se puede congelar hasta por 3 meses.
Empezar con 2 cucharadas de leche, si la masa no se junta porque está seca, añadir de a una cucharada más de leche.

Nutrition

Calories: 315kcal