Este cuñapé frito es como un buñuelo salado. Hecho con almidón de yuca y mucho queso, es una buena opción para los celiacos.
Course Desayuno
Cuisine Boliviana
Prep Time 10 minutesminutes
Cook Time 2 minutesminutes
Total Time 12 minutesminutes
Servings 10
Calories 315kcal
Author Lizet Bowen
Ingredients
2tazas de queso rallado(250g)
2tazas de almidón de mandioca/yuca/cassava(244g)
1cucharada de azúcar
2cucharaditas de polvo de hornear
2huevo
1cucharadita de sal
2a 3 cucharadas de leche
Aceite para freír
Instructions
En un bol grande, mezclar todos los ingredientes. Dividir la masa en 10 porciones iguales.
Amasar de a una porción, aplastando la masa y estirando al contrario del cuerpo. Juntar la masa nuevamente y repetir unas 2 o 3 veces más.
Formar una cuerda, unir las puntas formando una argolla. Poner sobre una tohalla de algodón y repetir con el resto de la masa.
Calentar el aciete en una paila profunda a fuego medio. Si el aceite está muy caliente, el cuñapé se abre y salpica aceite.
Cocinar cada cuñapé por 1 minuto cada lado, o hasta que estén dorados.
Dejar escurrir en toallas de papel.
Servir caliente.
Notes
La masa se puede congelar hasta por 3 meses.Empezar con 2 cucharadas de leche, si la masa no se junta porque está seca, añadir de a una cucharada más de leche.