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Print Sonso de Yuca Cruceño (Receta Boliviana)

Sonso de Yuca Cruceño (Receta Boliviana)

Sonso de yuca es un platillo del oriente boliviano. Es esponjoso y lleno de queso. Sírvelo con una taza de café.

Course Desayuno, Merienda
Cuisine Boliviana
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 6
Calories 139 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 3 tazas de puré de yuca (más o menos 2 yucas grandes)
  • 2 tazas de queso, cortado en cubitos (250g)
  • 1 cucharadita de sal, o a gusto
  • 1/4 taza de mantequilla blanda (56g)
  • 1/4 taza de leche entera (59ml)
  • 1/2 taza de queso rallado para el final (50g)

Instructions

  1. Encender el horno a 190C/375F y engrasar una fuente de 27x19cm.
  2. En un bol grande poner el puré de yuca, las 2 tazas de queso, la mantequilla, y la leche. Mezclar y poner en la fuente ya engrasada.
  3. Cocinar por 15 minutos, sacar del horno y cubrir con la 1/2 taza de queso rallado. Dejar cocinar por 5 minutos o hasta que el queso esté dorado.
  4. Servir caliente

Recipe Notes

La masa del sonso se puede congelar hasta por 3 meses.