Go Back
Tarta de Frambuesa y Chocolate Blanco
Print

Tarta de Frambuesa y Chocolate Blanco

Con una base de galletas crujientes, un relleno cremoso con un saborcito a naranja, esta tarta de frambuesa y chocolate blanco va a tener a tus invitados soñando en despiertos.
Course Postre
Cuisine Americana
Prep Time 15 minutes
Tiempo en la Heladera 2 hours
Total Time 15 minutes
Servings 12
Calories 344kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

Base:

  • 1-1/4 taza de galletitas molidas, yo uso galletas “mantequilla” de la marca Costa (125g)
  • 1/3 taza de mantequilla derretida (75.6g)
  • 1/4 taza de azúcar (50g)

Relleno:

  • 1 taza de chocolate blanco, cortado en pedazos pequeños (175g)
  • 3 cucharadas de leche
  • 2/3 taza de queso crema (150g)
  • 1/2 taza de azúcar impalpable (62.5g)
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja
  • 1/2 taza de crema para batir (120g)

Para encima:

  • 3 tazas de frambuesas (375g)
  • 1/4 taza de chocolate blanco (45g)

Instructions

Para la base:

  • En un bol grande poner las galletas molidas, agregar el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar bien con una cuchara. Agregar la mezcla a un plato para tarta. Presionar las galletas por los costados y en la base del plato. Guardar en el congelador mientras preparas el resto.

Para el relleno:

  • Derretir el chocolate en el microondas por 2 minutos más o menos, batiendo cada 30 segundos; o a baño maría. Dejar enfriar.
  • En un bol grande, batir el queso crema, azúcar impalpable, leche y cáscara de naranja. Añadir el chocolate y mezclar.
  • En un bol pequeño, batir la crema de leche con un batidor eléctrico por 2 a 4 minuots. No tiene que quedar firme, sólo cremoso. Mezclar la crema batida a la mezcla de queso crema con una espátula.
  • Poner el relleno en la tartera. Dejar enfriar 2 horas o toda la noche en la heladera.

Para encima:

  • Antes de servir derretir 1/4 taza de chocolate en el microondas por 1 minuto, parando después de los primeros 30 segundos; batir y seguir derritiendo. Dejar enfriar.
  • Poner las frambuesas encima del relleno. En una bolsita plástica colocar el chocolate, cortar la punta (solo un poquito) y decorar la tarta.

Notes

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Si el queso crema está frío, al poner el chocolate se endurece al mezclarlo.