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Buñuelos Bolivianos
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Buñuelos Bolivianos

Los buñuelos son esponjosos y no muy dulces. Sírvelos con miel de caña.
Course Merienda
Cuisine Boliviana
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Tiempo de Reposo 30 minutes
Servings 16 buñuelos
Calories 90kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • Masa:
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 1/2 cucharadita de semilla de anís
  • 2-1/4 tazas de harina común (288g)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 2 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • Jarabe:
  • 100 gramos de panela/empanizau (3.5 onzas)
  • 1/2 taza de agua

Instructions

  • En un vaso, poner el agua hirviendo y las semillas de anís. Dejar reposar por 5 minutos.
  • En un bol grande, poner la harina, el azúcar y la levadura. Añadir el agua colada de anís.
  • Añadir los huevos y mezclar con un cucharón de madera. La masa va a ser pegajosa. Dejar reposar por 30 minutos.
  • En una sartén mediana, calentar el aceite a fuego bajo.
  • Mojar las manos y sacar un pedazo de masa (más o menos al tamaño de una pelota de golf), con el dedo pulgar, hacer un agujero en el medio e ir estirando la masa para formar una argolla.
  • Colocar la argolla en el aceite y freír por 1 minuto cada lado, o hasta que queden doradas. Dejar escurrir en toallas de papel.
  • Para el jarabe, en una cacerola pequeña a fuego medio poner el agua y la panela, dejar cocinar por 5 minutos. Dejar enfriar.
  • Servir los buñuelos con jarabe de panela o miel de caña.

Notes

Los buñuelos se deben consumir el mismo día.
Puedes hacer la masa y dejarla reposar en la heladera por un día. Antes de usarla, dejar que llegue a temperatura ambiente antes de usar.
Si te gusta el anís, puedes omitir el primer paso, y poner las semillas junto con la harina. Usa agua a temperatura ambiente para la masa.

Nutrition

Calories: 90kcal