Buñuelos Bolivianos
Los buñuelos son esponjosos y no muy dulces. Sírvelos con miel de caña.
Servings 16 buñuelos
Calories 90kcal
Ingredients
- Masa:
- ½ taza de agua hirviendo
- ½ cucharadita de semilla de anís
- 2-¼ tazas de harina común (288g)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de levadura seca
- 2 huevos
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- Jarabe:
- 100 gramos de panela/empanizau (3.5 onzas)
- ½ taza de agua
Instructions
- En un vaso, poner el agua hirviendo y las semillas de anís. Dejar reposar por 5 minutos.
- En un bol grande, poner la harina, el azúcar y la levadura. Añadir el agua colada de anís.
- Añadir los huevos y mezclar con un cucharón de madera. La masa va a ser pegajosa. Dejar reposar por 30 minutos.
- En una sartén mediana, calentar el aceite a fuego bajo.
- Mojar las manos y sacar un pedazo de masa (más o menos al tamaño de una pelota de golf), con el dedo pulgar, hacer un agujero en el medio e ir estirando la masa para formar una argolla.
- Colocar la argolla en el aceite y freír por 1 minuto cada lado, o hasta que queden doradas. Dejar escurrir en toallas de papel.
- Para el jarabe, en una cacerola pequeña a fuego medio poner el agua y la panela, dejar cocinar por 5 minutos. Dejar enfriar.
- Servir los buñuelos con jarabe de panela o miel de caña.
Notes
Los buñuelos se deben consumir el mismo día.
Puedes hacer la masa y dejarla reposar en la heladera por un día. Antes de usarla, dejar que llegue a temperatura ambiente antes de usar.
Si te gusta el anís, puedes omitir el primer paso, y poner las semillas junto con la harina. Usa agua a temperatura ambiente para la masa.
Nutrition
Calories: 90kcal
