Sándwich de Galletas y Malvavisco Casero
Galletas crujientes con un relleno esponjoso de malvavisco. A los chicos les va a encantar!
Servings 20 sándwiches
Calories 50kcal
Ingredients
- 2 paquetes de galletas sin relleno. pueden usar de chocolate o vainilla
- Opcional:
- Coco rallado
- Azúcar de colores
- Grajeas de colores
- Para el malvavisco casero:
- 1-½ cucharadas de gelatina sin sabor
- ½ taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharadas de miel de maíz o glucosa
- ¾ cucharita de esencia de vainilla
Instructions
- En la mesa, preparar todos los ingredientes para el malvavisco y sacar las galletas de los paquetes. Si se usa coco rallado y grajeas, ponerlas en platitos individuales.
- Malvavisco casero: En la fuente para batidora, poner la gelatina y ¼ taza de agua fría, dejar reposar.
- En una olla pequeña, poner el azúcar, la miel de maíz o glucosa y ¼ taza de agua. Cocinar a fuego lento sin batir, hasta que llegue a 240°F en un termómetro para caramelo. Desde que encendí el fuego hasta que llegó a esa temperatura, fue 0:4:48 minutos en mi cocina. Añadir la vainilla
- Derramar encima de la gelatina la mezcla de azúcar y miel y mezclarlo un poco antes de batir. En velocidad alta, batir por 4 a 5 minutos.
- Trabajando rápido (mejor si tienes una amiga ayudándote ?), con un cuchillo rellenar las galletitas y decorarlas.
Notes
Hacer malvaviscos es una situación pegajosa y se debe trabajar rápido. Trata de hacerlo cuando no tienes otras cosas para hacer.
Guardar en una fuente hermética hasta por 5 días.
Nutrition
Calories: 50kcal
