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Sándwich de Galletas y Malvavisco Casero
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Sándwich de Galletas y Malvavisco Casero

Galletas crujientes con un relleno esponjoso de malvavisco. A los chicos les va a encantar!
Course Postre
Cuisine Latina
Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Servings 20 sándwiches
Calories 50kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 2 paquetes de galletas sin relleno. pueden usar de chocolate o vainilla
  • Opcional:
  • Coco rallado
  • Azúcar de colores
  • Grajeas de colores
  • Para el malvavisco casero:
  • 1-1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 6 cucharadas de miel de maíz o glucosa
  • 3/4 cucharita de esencia de vainilla

Instructions

  • En la mesa, preparar todos los ingredientes para el malvavisco y sacar las galletas de los paquetes. Si se usa coco rallado y grajeas, ponerlas en platitos individuales.
  • Malvavisco casero: En la fuente para batidora, poner la gelatina y 1/4 taza de agua fría, dejar reposar.
  • En una olla pequeña, poner el azúcar, la miel de maíz o glucosa y 1/4 taza de agua. Cocinar a fuego lento sin batir, hasta que llegue a 240°F en un termómetro para caramelo. Desde que encendí el fuego hasta que llegó a esa temperatura, fue 0:4:48 minutos en mi cocina. Añadir la vainilla
  • Derramar encima de la gelatina la mezcla de azúcar y miel y mezclarlo un poco antes de batir. En velocidad alta, batir por 4 a 5 minutos.
  • Trabajando rápido (mejor si tienes una amiga ayudándote 🙂), con un cuchillo rellenar las galletitas y decorarlas.

Notes

Hacer malvaviscos es una situación pegajosa y se debe trabajar rápido. Trata de hacerlo cuando no tienes otras cosas para hacer.
Guardar en una fuente hermética hasta por 5 días.

Nutrition

Calories: 50kcal