Un postre refrescante para el verano. Este pay de limón se prepara en pocos minutos sin utilizar el horno.
Course Postre
Cuisine Americana
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 0 minutesminutes
Heladera 30 minutesminutes
Servings 10frascos
Calories 329kcal
Author Lizet Bowen
Ingredients
Base:
1-½tazas de galletas molidas(yo uso Lincoln) (127g)
2cucharadas de azúcar
6cucharadas de mantequilla derretida(85g)
Relleno:
1lata de leche condensada(397g)
½taza de jugo de limón(115g)
1-½tazas de crema de leche (360g)bien fría (3 tazas batida)
Instructions
Base: Mezclar todos los ingredientes y dividirlo en porciones iguales entre 6 a 10 frascos o vasos. Presionar la mezcla con los dedos o una taza más pequeña. Refrigerar.
Relleno: Comenzar mezclando la leche condensada y jugo de limón en un bol.
En un recipiente aparte, con una batidora manual, batir la crema de leche fría en picos firmes a velocidad media-alta, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregar 2 tazas de crema batida a la mezcla de lión y mezclar con una espátula (reservar 1 taza de crema batida para servir). Mezclar lentamente ya que no quieres desinflar todo el aire de la crema batida. Agregué unas gotas de colorante verde, pero no es necesario.
Colocar cucharadas grandes del relleno sobre la base en los frascos. Cierrar los frascos y mantenerlos refrigerados hasta que estén listos para servir.
Antes de servir, colocar una cucharada de crema batida encima.
Notes
Si no tienes suficientes vasos o frascos, puede hacer este postre en un molde para pay 22 centímetros.Se mantiene en el refrigerador hasta por una semana.