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Galletas de Mantequilla y Mermelada (1 of 13)
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Galletas de Mantequilla y Mermelada

Estas galletas de mantequilla son tiernas y puedes rellenarlas con tu mermelada favorita.
Course Galletas navideñas
Cuisine Americana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 13 minutes
tiempo en heladera 30 minutes
Servings 4 docenas
Calories 46kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 3/4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente (170g)
  • 1/2 taza de azúcar (100g)
  • 1 yema de huevo
  • 1-1/2 taza de harina común (187g)
  • 2 a 4 cucharadas de mermelada (usé frutilla y naranja)
  • Azúcar impalpable, opcional

Instructions

  • En un bol grande, batir la matequilla y azúcar, hasta que quede cremoso. Añadir la yema del huevo; batir bien.
  • Añadir la harina y mezclar hasta que quede incorporado.
  • Hacer bolitas de 3 centímetros de diámetro, usando la 1/2 cucharada de medir. Guardar las bolitas en la heladera por 30 minutos o toda la noche.
  • Precalentar el horno a 180 grados y engrasar una bandeja para horno.
  • Poner las bolitas en la fuente, dejando 5 centímetros de espacio entre cada una. Usando la punta final de un cucharon de madera, hacer un agujero en el medio de cada galleta (o usa tu dedo o la parte de atrás de una cucharadita de medir).
  • Rellenar las galletas con 1/4 cucharadita de mermelada.
  • Hornear por 13 a 15 minutos o hasta que las orillas estén un poco doradas. Sacar del horno y ponerlas en una rejilla para que enfríen. Si se desea, rociar azúcar impalpable mientras están tibias. Enfriar.

Notes

Estas galletas se pueden guardar a temperatura ambiente en una fuente hermética, hasta por 5 días.
La masa cruda se puede congelar hasta por 3 meses. Cuando estés listo para usar, sacar del congelador la noche antes, y poner en la heladera.
Las galletas cocinadas se pueden congelar hasta por 3 meses. Para servir, sacar del congelador 10 minutos antes.

Nutrition

Calories: 46kcal