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plato con muffin
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Muffins de Zanahoria Esponjosos

Estos muffins de zanahoria son dulces, húmedos, con un toque de canela y una textura perfectamente esponjosa. 
Course Desayuno
Cuisine Americana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 6 muffins
Calories 328kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 1 taza de harina (125g)
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar negro (100g)
  • ½ taza de aceite vegetal (125ml)
  • 1 huevo
  • 1 ½ taza de zanahoria rallada (más o menos 2 zanahorias medianas)

Instructions

  • Precalentar el horno a 200C y engrasar un molde para 6 muffins.
  • En un bol grande, agregar la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal, y el azúcar. Mezclar.
  • Añadir la zanahoria y mezclar bien. Agregar el huevo y el aceite. Con un cucharón mezclar sólo hasta que los ingredientes estén incorporados.
  • Llenar ⅔ de cada pocillo de muffin con la masa.
  • Hornar por 20 minutos. Dejar reposar en el molde por 10 minutos, luego sacar y dejar enfriar completamente.

Notes

  • Asegúrate de medir correctamente los ingredientes. Mira acá cómo hacerlo.
  • La masa se mezcla con un cucharón sólo hasta que esté todo incorporado. No uses batidora eléctrica.
  • Llenar los moldes sólo dos tercios.
  • Precalienta el horno entre 15 a 20 minutos antes de hornear los muffins.

Nutrition

Calories: 328kcal