Sándwich de Galletas y Malvavisco Casero
Postre

Sándwich de Galletas y Malvavisco Casero

noviembre 20, 2019

Un postre fácil de preparar y que a los chicos les gusta hacer con los padres.

Las vacaciones del colegio están llegando!

Les comparto una merienda que les va a encantar, no sólo a los chicos, pero también a los adultos.

tres niños comiendo galletas

Estos sándwiches de galletas con malvaviscos caseros es una imitación a unas galletas que mi papá me solía comprar en la terminal de autobuses antes de nuestro viaje.

La receta es muy simple, ya que estamos usando galletas compradas. Trata de encontrar las que vienen sin relleno. Yo usé galletas María.

Cómo hacer Sándwich de Galletas y Malvavisco

Esta es una receta pegajosa! 😬

platos con galletas, azucar de colores y coco rallado

Es bueno tener todo listo y haber leído la receta varias veces antes de empezar, y si tienen niños chicos, mejor si están tomando su siesta así no tienes que preocuparte de que esté cortando la tarea de sus hermanos o derramando pegamento en los libros, por experiencia les digo 😉

Malvavisco Casero

Malvaviscos o nubes caseras se hacen con pocos ingredientes.

Miel de maiz en botella
Miel de maíz que compro en el mercado 4 en Paraguay, en las tiendas asiáticas.

En esta receta usé miel de maíz que es transparente y muy buena para hacer golocinas. O puedes usar glucosa.

La gelatina se coloca en la fuente que se va a usar para batir (una grande) y mientras eso se hincha, se cocina el azúcar y la miel de maíz.

Una vez llegue a la temperatura deseada, se mecla con la gelatina.

malvavisco casero batiendo

Se bate con batidora eléctrica hasta que crece y queda blanca. Ahora a trabajar rápido antes de que se endurezca!

Esta receta es fácil y se puede variar los sabores y los colores.

Si desean variar los sabores, pueden substituir la vainilla por otras esencias o en vez de usar agua, pueden usar jugo de maracuyá por ejemplo (mi favorito!) o mermelada de frambuesa como en esta receta.

niño al lado de una mesa con galletas

Si añaden colorantes, se puede hacer cuando están empezando a batir todo; y si no quieren usar galletitas, pueden poner todo el malvavisco en una fuente engrasada y espolvoreada con azúcar impalpable, después de unas horas se pueden cortar en barras y comer así solos o ponerlos encima de chocolate caliente como en esta otra receta!

¿Hiciste esta receta? por favor cuéntame cómo te salió en el comentario de abajo y calificando la receta con las estrellitas; comparte una foto en Instagram con la etiqueta #chipabythedozen y vamos a celebrar contigo tu creación en @chipabythedozen

Nota: esta receta la publiqué el 25 de mayo de 2,013 cuando tenía un sólo blog. Ahora que tengo uno para inglés y otro para español, estoy tratando de pasar mis recetas hacia este lado. 

Sándwich de Galletas y Malvavisco Casero
Prep Time
20 mins
Cook Time
5 mins
 

Galletas crujientes con un relleno esponjoso de malvavisco. A los chicos les va a encantar!

Course: Postre
Cuisine: Latina
Servings: 20 sándwiches
Calories: 50 kcal
Author: Lizet Bowen
Ingredients
  • 2 paquetes de galletas sin relleno. pueden usar de chocolate o vainilla
  • Opcional:
  • Coco rallado
  • Azúcar de colores
  • Grajeas de colores
  • Para el malvavisco casero:
  • 1-1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 6 cucharadas de miel de maíz o glucosa
  • 3/4 cucharita de esencia de vainilla
Instructions
  1. En la mesa, preparar todos los ingredientes para el malvavisco y sacar las galletas de los paquetes. Si se usa coco rallado y grajeas, ponerlas en platitos individuales.

  2. Malvavisco casero: En la fuente para batidora, poner la gelatina y 1/4 taza de agua fría, dejar reposar.

  3. En una olla pequeña, poner el azúcar, la miel de maíz o glucosa y 1/4 taza de agua. Cocinar a fuego lento sin batir, hasta que llegue a 240°F en un termómetro para caramelo. Desde que encendí el fuego hasta que llegó a esa temperatura, fue 0:4:48 minutos en mi cocina. Añadir la vainilla
  4. Derramar encima de la gelatina la mezcla de azúcar y miel y mezclarlo un poco antes de batir. En velocidad alta, batir por 4 a 5 minutos.
  5. Trabajando rápido (mejor si tienes una amiga ayudándote 🙂), con un cuchillo rellenar las galletitas y decorarlas.
Recipe Notes

Hacer malvaviscos es una situación pegajosa y se debe trabajar rápido. Trata de hacerlo cuando no tienes otras cosas para hacer.

Guardar en una fuente hermética hasta por 5 días.

Sándwich de Galletas y Malvavisco Casero

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