Sopa de maní (Receta Boliviana)
Comida Boliviana | Salado

Sopa de Maní (Receta Boliviana)

Sopa o caldo de maní, es un plato muy especial para los bolivianos. Un caldo fácil de variar y de pocos ingredientes. Se dice que la última comida del Che Guevara, fue un plato de sopa de maní que la profesora Ninfa Arteaga le llevó cuando estaba preso en La Higuera. Rato después, se escucharon […]

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Cuñapé Frito (Receta Boliviana)
Comida Boliviana | Pan

Cuñapé Frito (Receta Boliviana)

Este cuñapé frito es como un buñuelo salado. Hecho con almidón de yuca y mucho queso, es una buena opción para los celiacos. El cuñapé es una receta del oriente boliviano donde abunda la yuca. En este caso se usa el almidón de yuca que es un polvo blanco extraído de la yuca. Hay tres […]

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Pan de Arroz (Receta Boliviana)
Comida Boliviana | Desayuno | Pan

Pan de Arroz (Receta Boliviana)

Este pan de arroz esta hecho con harina de arroz y puré de yuca. Un pan lleno de queso y naturalmente sin gluten. La comida boliviana es tan diversa. Cada departamento tiene comidas con sabores e ingredientes únicos a su localidad. Yo soy de Santa Cruz, un departamento donde la tierra es fértil, calurosa y […]

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Comida Boliviana

Majadito Batido de Pollo (Receta Boliviana)

El majadito batido es un plato del oriente de Bolivia. Hecho con diferentes carnes y acompañado de huevos fritos y unos ricos plátanos. Esta es una de mis comidas favoritas. Un plato que me lleva directamente a mi país Bolivia. También es una de las primeras comidas que aprendí a cocinar. Se puede usar varias clases de carnes […]

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Llajua (Salsa Picante Boliviana)
Comida Boliviana

Llajua (Salsa Picante Boliviana)

Llajua o Llajwa, es una salsa fresca y picante que acompaña cada mesa boliviana. Cada casa bolivana tiene un frasco de llajua. Es una de esas salsas que está en la mesa para cada comida. Es una salsa fresca, no se suele cocinar. Muy simple y de pocos ingredientes. Cada región y cada casa tiene […]

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Fudge Cremoso de Mantequilla de Maní y Chocolate
Postre

Fudge Cremoso de Mantequilla de Maní y Chocolate

Este fudge, como su nombre lo dice, es cremoso, se derrite en la boca y se prepara en un solo bol. ¿Qué es fudge? fudge es una golosina cremosa, pero firme y sus ingredientes básicos son el azúcar, leche y mantequilla. Variando la clase de azúcar, la leche por crema de leche, la mantequilla por […]

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Malvaviscos Caseros, Paso a Paso
Postre

Malvaviscos Caseros, Paso a Paso

Los malvaviscos son unas golosinas esponjosas, hechas con gelatina y almíbar. Se pueden servir como postre o encima de un chocholate caliente. Los malvaviscos son unos dulces esponjosos. En Bolivia se puede comprar algo muy similar a estos y creo que por eso estos malvaviscos traen muchos recuerdos de mi niñez. Recuerdo que se vendían en […]

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