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Muffins esponjosos con nueces y canelaMuffins esponjosos con nueces y canela
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Muffins Esponjosos con Nueces y Canela

Muffins esponjosos con nueces y canela. Se hacen en menos de una hora.
Course Desayuno
Cuisine Americana
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 12
Calories 216kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • ¼ taza de azúcar negra (50g)
  • ¼ taza nueces picadas (30g) (yo usé nuez mariposa)
  • 1 cucharita de canela molida
  • 1-½ taza de harina (187.5g)
  • ½ taza de azúcar (100g)
  • 2 cucharitas de polvo de hornear
  • ¼ cucharita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharita sal
  • 1 huevo
  • ¾ taza de leche (177.44ml)
  • taza de aceite vegetal (78.86ml)

Decorado:

  • ½ taza de azúcar impalpable (62.5g)
  • 1 cuchara de leche
  • 1 cucharita de vainilla líquida

Instructions

  • En un bol pequeño, mezclar el azúcar negra, las nueces y la canela. Dejar para después. En un bol grande, mezclar el huevo, la leche cortada y el aceite. Añadir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclar sólo hasta que todo esté integrado, no sobre batir.
  • Engrasar el molde para muffins/pirotines. Poner una cucharada de masa a cada moldecito. A esto añadir una cucharita de la mezcla de nueces. Poner el resto de la masa en los moldes (más o menos 1 cucharada y media). Añadir el resto de la mezcla de azúcar y canela encima de cada muffin.
  • Hornear por 20 a 25 minutos a 375°F/ 190.5°C. Enfriar por 5 minutos antes de sacar del molde. Mezclar el decorado en un bol pequeño y derramar encima de los muffins.

Notes

Guardar a temperatura ambiente en una fuente hermética hasta por 3 días. Congelar hasta por 2 meses.

Nutrition

Calories: 216kcal