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Budín Esponjoso de Mandarina

Budín Esponjoso de Mandarina

Esponjoso, húmedo y con un sabor intenso a mandarinas.
Course Desayuno
Cuisine Sudamérica
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 12
Calories 316 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar (200g)
  • 1 taza de leche entera (250ml)
  • 3/4 taza de aceite vegetal (175ml)
  • 2 cucharadas cáscara de mandarina, rallada
  • 2 tazas de harina leudante (250g)

Decorado:

  • 1 taza de azúcar impalpable (125g)
  • 4 cucharadas de jugo de mandarina

Instructions

  1. Batir los huevos por unos 5 minutos con batidora eléctrica. Añadir el azúcar de a una cuchara mientras la máquina sigue funcionando.
  2. Añadir la cáscara de mandarina, la leche y el aceite. Batir por un minuto. Añadir la harina y batir hasta que esté todo mezclado.
  3. Poner en un molde engrasado y hornear por 30 a 40 minutos a 180°C./350°F. Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos antes de sacar del molde.
  4. Hacer el decorado mezclando el azúcar impalpable con el jugo de mandarina; derramarlo encima del budín. Se puede servir caliente o frío.

Recipe Notes

Guardar en un recipiente hermético, a temperatura habiente hasta por 3 días, o en la heladera hasta por 7 días.