Torta de Sémola y Naranja (Ravani, Postre Griego)
Esta torta de sémola griega es esponjosa, con un sabor intenso a naranja y completamente mojada en un jarabe de miel.
Servings 12
Calories 253kcal
Ingredients
Para la torta:
- 4 huevos a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar (100g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (24g)
- cáscara de una naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ tazas de harina de sémola (150g)
- ½ taza de harina (62.5g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
Para el jarabe:
- jugo de una naranja
- 1 taza de azúcar (200g)
- ½ taza de miel de abejas (170g)
- 1-½ taza de agua (354.8g)
- Crema batida o helado para servir
Instructions
- Calentar el horno a 176C/350F. Cubrir un molde redondo de 22 o 23 cm. con papel manteca y engrasar.
- En un bol grande, usando una batidor eléctrica, batir los huevos y el azúcar por 3 a 5 minutos, o hasta que triplique su volumen.
- Añadir el aceite de oliva, la cáscara de naranja y la vainilla. Mezclar con una espátula.
- Tamizar las 2 harinas, el polvo de hornear y la sal. Agregar la mitad de la harina a los huevos y mezclar en forma envolvente. Añadir el resto de la harina y mezlcar.
- Poner la masa en el molde ya preparado y hornear por 20 a 25 minutos, o hasta que el centro de la torta esté firme.
- Mientras la torta está en el horno, preparar el jarabe.
- En una cacerola pequeña poner todos los ingredientes para el jarabe. Una vez empiece a hervir, bajar el fuego y hervir por 5 minutos. Mantener el jarabe caliente.
- Sacar la torta del horno y dejar enfriar completamente. Cuando la torta está fría, derramar el jarabe caliente sobre la torta.
Notes
Puedes servirla caliente, o dejar enfriar en la heladera y servirla fría con crema batida o helado.
Puedes pinchar la torta con un tenedor para que el jarabe se absorba más rápido.
Tal vez tengas que poner el jarabe de a poco. Esperas que la torta lo absorba, y luego añades un poco más.
Nutrition
Calories: 253kcal
