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Masa Básica para Galletas de Mantequilla

Masa Básica para Galletas de Mantequilla

Esta masa básica y simple es perfecta para galletas de cortar. Mantienen su forma en el horneado y no necesitas refrigerarla antes de usarla.
Course Galletas navideñas
Cuisine Americana
Prep Time 8 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 18 minutes
Servings 24
Calories 78 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente (56.7 g)
  • 1/2 taza de azúcar (100 g)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1-1/2 tazas de harina (187.5 g)
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/8 cucharadita de sal

Decorado:

  • 1 clara de huevo
  • 1/2 taza de azúcar de color verde (100 g)

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180C/350F.
  2. En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que este cremoso. Añadir el huevo y la vainilla; mezclar bien.
  3. En otro bol poner la harina, polvo de hornear y sal (yo añadí 1 cucharita de canela molida, 1/2 cucharita de nuez moscada molida y 1/4 cucharita de clavo de olor molido).
  4. De a poco añadir la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezclar bien. Dividir la masa en dos porciones.
  5. En una superficie enharinada, estirar la masa, una porción a la vez.
  6. Cortar en la forma que se desee. Ponerlas en una fuente no engrasada.
  7. Con un pincel, pasar clara de huevo a cada galleta; poner azúcar de color encima (yo puse unas gotas de colorante verde en un poquito de azúcar).
  8. Hornear a por 10 a 12 minutos o hasta que las orillas estén un poco doradas. Dejar en la fuente unos dos minutos y sacar.

Recipe Notes

Opciones para la masa: Es muy fácil cambiar el sabor de esta masa, aquí hay algunas ideas.
Añadir:
* 2 cucharitas de cáscara de limón
* 2 cucharitas de cáscara de naranja
* 1 cucharita de canela molida + 1/2 cucharita de nuez moscada molida + 1/4 cucharita de clavo de olor molido
* 1 cucharita de esencia de almendras en vez de la esencia de vainilla