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Coffee Cake Esponjoso de Canela

Coffee Cake Esponjoso de Canela

Coffee Cake, bundt cake o bizcocho. Con cualquier nombre, es un pastel delicioso con mucha canela. Perfecto para la merienda o el desayuno.

Course Desayuno, Merienda
Cuisine Americana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 20
Calories 254 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 1 taza de mantequilla (227g)
  • 2 tazas de azúcar (400g)
  • 4 huevos
  • 3 tazas de harina (375g)
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de leche (236.5ml)
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 chucharadas de canela mezclado con 2 cucharadas de azúcar morena (esto es para el último paso)

Instructions

  1. Calentar el horno a 180 C. Engrasar y enharinar un molde para bundt cake.
  2. Con batidora eléctrica, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, unos 4 minutos.
  3. Añadir los huevos, uno a la vez. Batir 3 minutos más.
  4. En un bol mediano, mezlcar todos los ingredientes secos.
  5. Añadir la harina, la leche y la vainilla a la mantequilla y batir hasta que todo esté incorporado.
  6. Agregar la mitad de la masa al molde ya preparado. Espolvorear la mezcla de canela y azúcar sobre toda la masa.
  7. Añadir el resto de la masa. Con un cuchillo, darle vueltas o remolinear para que la canela se mezcle un poco con la masa.
  8. Hornear por una hora, o hasta que el centro no esté firme.
  9. Dejar en el molde por 15 minutos antes de desmoldar.
  10. Servir caliente o fría.

Recipe Notes

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente antes de empezar a trabajar.