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Galletas Especiadas de Calabaza
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Galletas Especiadas de Calabaza

Estas galletas tienen las orillas crujientes, una miga esponjosa con sabor a canela y clavo de olor.
Course Postre
Cuisine Americana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Servings 45 galletas
Calories 103kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • Masa:
  • 3 tazas de harina (360 g)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de clavo de olor
  • ½ cucharadita de sal
  • 1-½ taza de azúcar (300 g)
  • ½ taza de mantequilla blanda no derretida (113 g)
  • 1 taza de puré de calabaza o zapallo (225 g)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharita de vainilla líquida
  • Glaseado:
  • 3 cucharadas de mantequilla (60 g)
  • 4 cucharadas de leche
  • ½ taza de azúcar moreno (100 g)
  • 1 taza de azúcar impalpable (125 g)
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de clavo de olor
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¾ cucharadita de vainilla

Instructions

  • Calentar el horno a 180° C / 350°F y engrasar una bandeja para horno.
  • Mezclar la harina, polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y la sal en una fuente.
  • En otra fuente batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir el puré de calabaza, el huevo y la vainilla y batir hasta que todo esté bien mezclado. Añadir la mezcla de harina y mezclar bien.
  • Con la ayuda de una cuchara poner bolitas de masa en la bandeja ya preparada y hornear por 10 minutos o hasta que las orillas de las galletas estén firmes.
  • Dejar enfriar en la bandeja por 2 minutos antes de retirarlas y dejar enfriar completamente. Mientras las galletas enfrían, hacer el glaseado.
  • Para el glaseado: En una olla pequeña, hervir por 3 minutos la mantequilla, leche y azúcar moreno. Sacar del fuego y añadir el azúcar impalpable, canela, nuez moscada, clavo de olor y vainilla.
  • Decorar las galletas inmediatamente porque el glaseado se endurece muy rápido, si eso pasa y no han terminado de decorar las galletas, poner al fuego por unos segundos y seguir decorando.

Notes

Si están usando la misma bandeja para hornear más galletitas, dejar enfriar la bandeja completamente antes de poner más masa. Nunca se debe poner masa de galletas en una bandeja caliente.

Nutrition

Calories: 103kcal