Estas galletas tienen las orillas crujientes, una miga esponjosa con sabor a canela y clavo de olor.
Course Postre
Cuisine Americana
Prep Time 10 minutesminutes
Cook Time 10 minutesminutes
Servings 45galletas
Calories 103kcal
Author Lizet Bowen
Ingredients
Masa:
3tazas de harina(360 g)
1cucharadita de bicarbonato de sodio
1cucharadita de polvo de hornear
1cucharita de canela
½cucharadita de nuez moscada
¼cucharadita de clavo de olor
½cucharadita de sal
1-½taza de azúcar(300 g)
½taza de mantequillablanda no derretida (113 g)
1taza de puré de calabaza o zapallo(225 g)
1huevo grande
1cucharita de vainilla líquida
Glaseado:
3cucharadas de mantequilla(60 g)
4cucharadas de leche
½taza de azúcar moreno(100 g)
1taza de azúcar impalpable(125 g)
½cucharadita de canela
¼cucharadita de clavo de olor
¼cucharadita de nuez moscada
¾cucharadita de vainilla
Instructions
Calentar el horno a 180° C / 350°F y engrasar una bandeja para horno.
Mezclar la harina, polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y la sal en una fuente.
En otra fuente batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir el puré de calabaza, el huevo y la vainilla y batir hasta que todo esté bien mezclado. Añadir la mezcla de harina y mezclar bien.
Con la ayuda de una cuchara poner bolitas de masa en la bandeja ya preparada y hornear por 10 minutos o hasta que las orillas de las galletas estén firmes.
Dejar enfriar en la bandeja por 2 minutos antes de retirarlas y dejar enfriar completamente. Mientras las galletas enfrían, hacer el glaseado.
Para el glaseado: En una olla pequeña, hervir por 3 minutos la mantequilla, leche y azúcar moreno. Sacar del fuego y añadir el azúcar impalpable, canela, nuez moscada, clavo de olor y vainilla.
Decorar las galletas inmediatamente porque el glaseado se endurece muy rápido, si eso pasa y no han terminado de decorar las galletas, poner al fuego por unos segundos y seguir decorando.
Notes
Si están usando la misma bandeja para hornear más galletitas, dejar enfriar la bandeja completamente antes de poner más masa. Nunca se debe poner masa de galletas en una bandeja caliente.