Galletas de Anís y Mermelada de Guayaba
Con orillas crocantes y rellenas de mermelada de guayaba, estas galletas son perfectas con una taza de té.
Servings 24 galletas
Calories 68kcal
Ingredients
- ⅓ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 onzas / 85 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar
- 1 yema
- 1 cucharita extracto de naranja
- 2 cucharitas jugo de naranja
- 1 cucharita de anís
- 1-¼ taza de harina
- ¼ taza harina de maíz
- 2 cucharitas de polvo de hornear
- ¼ cucharita de sal
- ½ taza de mermelada de guayaba
Instructions
- En un bol grande, batir con batidora eléctrica la mantequilla, el queso crema, el azúcar, la yema, el extracto y el jugo de naranja, hasta que esté cremoso.
- Agregar las dos clases de harina, el anís, la sal, y el polvo de hornear. Mezclar con un cucharón de madera hasta que todo esté mezclado. Guardar la masa en la heladera por 2 horas o toda una noche.
- Calentar el horno a 190°C/375°F y engrasar una bandeja para horno.
- Con la ayuda de una cuchara, formar bolitas con la masa, de unos 4cm de diámetro, y poner en la bandeja ya engrasada dejando 10cm entre de espacio entre cada galleta.
- Enharinar la punta de un cucharón de madera y hacer un agujero o hendidura en el medio de la masa. Rellenar las galletas con mermelada de guayaba.
- Hornear por 15 minutos, o hasta que las orillas empiezen a dorarse. Dejar en la bandeja por 2 minutos antes de retirar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
Notes
Una vez frías, guardar en una fuente hermética, fuera de la heladera, hasta por 5 días.
Nutrition
Calories: 68kcal
