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Chipa de naranja (pan sin gluten)
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Chipa de naranja (pan sin gluten)

Chipa con sabor a naranja y llena de queso. Una merienda fácil para entre semana.
Course Pan
Cuisine Paraguaya
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 32
Calories 165kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 550 gramos de almidón de yuca (4-½ tazas)
  • 50 gramos de harina de maíz (⅓ taza + 1 cucharada)
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1-½ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar impalpable
  • 400 gramos de queso Paraguay rallado o cortado en pedacitos (4 tazas) usé la marca Trebol
  • 50 gramos de queso Parmesano (½ taza)
  • 100 gramos de mantequilla blanda (6 cucharadas) usé la marca Trebol
  • 3 huevos
  • 100 gramos de jugo de naranja (casi ½ taza)

Instructions

  • Precalentar el horno a 232°C/450°F y engrasar una bandeja para horno.
  • En un bol grande, agregar el amidón de yuca, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, las dos clases de queso y la mantequilla blanda. Mezclar con un cucharón.
  • Batir los huevos con batidora eléctrica por 3 minutos en alto, o hasta que esté espumosa. Añadir los huevos batidos y el jugo de naranja a la mezcla seca de almidón. Mezclar con las manos y amasar por 3 a 4 minutos, o hasta que la masa quede suave.
  • Dividir la masa en 32 porciones iguales y formar bolitas o palitos. Colocar la chipa en la bandeja ya engrasada y hornear por 20 minutos, o hasta que la chipa esté dorada. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Notes

La chipa es mejor consumirla el mismo día. La masa cruda se la puede congelar hasta por 3 meses. Esta receta fue medida en gramos. La medida en tazas es una aproximación.

Nutrition

Calories: 165kcal