Masa: En una taza de medir de 16 oz., añadir la leche y la mantequilla. Cocinar en el microondas durante 1.5 minutos. Mezclar bien y agregar el azúcar y la levadura.

En un bol grande, agregar 4 tazas de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de cardamomo molido, 1 huevo y la mezcla de levadura. Usando las manos, juntar la masa.

En una superficie plana, amasar la masa durante 5 minutos. Colocar en un recipiente engrasado, girando una vez para engrasar la parte superior. Cubrir y dejar leudar en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

Precalientar el horno a 350F / 175C.

Dividir en 10 pedazos iguales; dar forma de bola a cada uno. Colocar en bandejas de hornear engrasadas, dejando unos 5 cm de distancia entre cada uno. Dejarlos leudar por otros 30 minutos. Pincelar cada bollo con una mezcla de 1 yema de huevo y 1 cucharada de leche.

Hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Retirar y colocarlos en una rejilla de para enfriar.

Mazapán: En un bol pequeño, batir con batidora eléctrica 1 clara de huevo hasta que se formen picos suaves, mezclar las almendras y el azúcar glas.

Crema batida: En un bol mediano, agregar la crema de leche, 2 cucharadas de azúcar glas y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Con una batidora eléctrica, batir a alta velocidad hasta que se formen picos medios o rígidos, aproximadamente 2 minutos.

Cómo armar: Cortar la parte superior de cada bollo con un cuchillo. Rellenar con aproximadamente 1 cucharada de mazapán. Añadir un poco de crema batida. Colocar las tapas nuevamente y espolvorear un poco de azúcar glas.