Pastel: en una cacerola pequeña, dore la mantequilla a fuego lento, revolviendo constantemente. Una vez que comience a dorarse y hacer espuma, espere unos 30 segundos y apague el fuego. Dejar que se enfríe por completo.
Calienta el horno a 180 ° C / 350 ° F Forra el fondo de un molde redondo de 9 pulgadas con papel manteca engrasa y enharina el molde.
En un bol mediano, agregue la harina, el polvo de hornear y la sal.
En un bol pequeño, mezcle el azúcar, la mantequilla dorada y los huevos. Mezcle bien y agregue leche y puré de banana. Agregue esta mezcla a los ingredientes secos y mezcle.
Divide la masa de manera uniforme en los moldes ya preparados. Hornee entre 25 a 30 minutos o hasta que el centro de los pasteles, cuando inserte la punta de un cuchillo, salga limpio. Déjelos enfriar completamente antes de decorar.
Relleno de Dulce de Leche: En una cacerola pequeña, a fuego medio, caliente el dulce de leche y la leche hasta que quede bien incorporado. Deja enfriar.
Cobertura de Dulce de Leche: En un bol mediano, con una batidora eléctrica, bata el queso crema hasta que esté cremoso. Agregue dulce de leche y azúcar glas y bata hasta que esté cremoso.
Ensamble del pastel: coloque un pastel en un plato. Agregue la mitad de la cobertura de dulce de leche a una bolsa ziplock, corte la punta y haga un lazo alrededor del pastel. Vierte el relleno de dulce de leche sobre el pastel y extiéndelo.
Coloque suavemente el segundo pastel encima del primer pastel. Agregue el resto de la cobertura y extiéndalo con la ayuda de un cuchillo o una espátula. Si lo desea, caliente en el microondas 2 cucharadas de dulce de leche durante 20 segundos y agregue pequeños charcos sobre la cobertura. Usa un cuchillo o una espátula y esparce el dulce de leche, mezclándolo con el resto del glaseado.