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Galleta de limón, cardamomo y chocolate blanco
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Galletas de Limón, Cardamomo y Chocolate Blanco

Estas galletitas de chocolate blanco quedan muy bien con la combinación de limón y cardamomo. Las orillas son crocantes y el centro un poco blando.
Course Galletas navideñas
Cuisine Americana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Tiempo en la Heladera 2 hours
Total Time 20 minutes
Servings 3 docenas
Calories 89kcal

Ingredients

  • 1-1/2 tazas de harina (187.5g)
  • 1 cuchara de almidón de maíz
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1-1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente (170.1g)
  • 1/2 taza de azúcar negra (100g)
  • 1/4 taza de azúcar (50g)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de cáscara de limón
  • 2 tazas de chips de chocolate blanco o chocolate en barra cortado (12 onzas pkg.)

Decorado:

  • 1/2 taza de azúcar impalpable (62.5g)
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 3 cucharadas de jugo de limón

Instructions

  • Mezclar la harina, el almidón de maíz, el bicarbonato de sodio, el cardamomo molido y la sal en un bol pequeño. Batir la mantequilla, el azúcar negra y el azúcar en un bol grande hasta que esté cremoso. Añadir el huevo, el jugo y la ralladura de limón; Incorporar poco a poco la mezcla de harina. Agregar las chispas de chocolate o trozos. Guardar en la heladera por 2 horas o durante la noche.
  • Precalentar el horno a 190.5°C / 375 ° F. Poner por cucharada la masa sobre una bandeja para horno. Hornear por 7 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfriar en las bandejas durante 3 minutos; Quitar y poner sobre una rejilla de alambre.
  • Para el decorado: mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño. Rociar sobre las galletitas calientes.

Notes

Cómo almacenar:
Colocar las galletitas sin decorado en capas separadas por papel manteca en un recipiente hermético. Guardar a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días o congelar hasta 3 meses. Antes de servir, descongelar las galletitas, si estaban congeladas, y decorar.