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Galletas de Almendra y Queso Crema

Estas galletas son crujientes, tiernas, se deshacen en la boca. Con un aroma a almendras. Quedan perfectas con una taza de té.
Course Galletas navideñas
Cuisine Americana
Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Resting Time 1 hour
Total Time 23 minutes
Servings 32
Calories 116kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 1 taza de azúcar (200g)
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (226.8g)
  • 85 g / 3 oz de queso crema a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendra
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 yema de huevo
  • 2-1/4 tazas de harina (281.25g)

Decorado:

  • 1 clara de huevo
  • 1 taza de azúcar impalpable (125g)
  • 1/2 cucharita de vainilla líquida
  • colorantes vegetales

Instructions

  • En un bol grande, batir el azúcar, la mantequilla, el queso crema, la sal, los dos extractos y la yema del huevo, hasta que esté cremoso.
  • Añadir la harina; mezclar bien. Dividir la masa en dos porciones iguales. Envolver la masa en plástico; Refrigerar por 1 hora o toda la noche.
  • Caliente el horno a 190.5 °C / 375 °F. En una superficie enharinada, estirar 1 disco de masa a la vez hasta 1/8 de pulgada de grosor. Cortar la masa con cortadores de galletitas ligeramente enharinados. Poner las galletitas en una bandeja para horno no engrasada, a 1 pulgada de distancia.
  • Hornear por 6 a 10 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Retirar inmediatamente de las bandejas y ponerlas a enfriar completamente en una rejilla de alambre. Si se desea, decorar.
  • Decorado: En una fuente batir la clara de huevo. Añadir el azúcar impalpable cernido y la vainilla y batir hasta que esté suave. Añadir colorantes si se desea.

Notes

Cómo almacenar: Colocar las galletitas decoradas en capas separadas por papel manteca en un recipiente hermético. Guardar a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días o congelar hasta 3 meses.

Nutrition

Calories: 116kcal