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Cómo hacer yogurt casero, firme y cremoso

Cómo Hacer Yogurt Casero, Firme y Cremoso

Este yogurt sale firme y cremoso. Perfecto para servir con frutas o granola.
Course Desayuno
Cuisine Yogurt casero
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 17 (1/2 taza)
Calories 65 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 2 litros de leche de vaca (8-1/2 tazas)
  • 4 cucharadas de yogurt natural/sin sabor

Instructions

  1. En una cacerola mediana, calentar la leche a fuego medio por 8 a 10 minutos, o hasta que alcance los 46-50°C.
  2. Apagar el fuego y añadir el yogurt. Mezclar bien y poner en frascos limpios.
  3. Cubrir los frascos con una toalla - en el verano, o frazadas - en el invierno. Dejar reposar por 3 horas.
  4. Si se desea más espeso, poner en un colador cubierto con un paño para queso, por 1 hora y media.
  5. Guardar en la heladera hasta por 2 semanas.

Recipe Notes

El tiempo dado no expresa el tiempo de reposo. 

Reposo entre 3 a 10 horas, dependiendo del espesor que se desea en el yogurt.