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Easy Cinnamon Rolls (No Yeast)

Rollos de Canela sin Levadura

Estos rollitos de canela se hacen en 40 minutos, desde que empiezas hasta que los tienes en la mesa. 
Course Desayuno
Cuisine Americana
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 8
Calories 225 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

Masa:

  • 2 tazas de harina (250g)
  • 2 cucharadas de azúcar (12.5g)
  • 1 cucharada de polvo de hornear (14.3g)
  • 1 cucharadita de sal (5.6g)
  • 6 cucharadas de mantequilla bien fría, rallada (85g)
  • 3/4 taza de leche bien fría (177ml)

Relleno:

  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida (28.3g)
  • 4 cucharadas de azúcar moreno (25g)
  • 2 cucharaditas de harina (2.6g)
  • 1 cucharada de canela molida (6.8g)

Decorado:

  • 2 cucharadas de azúcar impalpable (15.6g)
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de leche

Instructions

  1. Media hora antes de hacer los rollos de canela, rallar la mantequilla y guardarla en el congelador.

  2. Calentar el horno a 218C/425F y engrasar un molde redondo o cuadrado.

  3. Para la masa: En un bol grande, añadir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.

  4. Agregar la mantequilla rallada y congelada a la harina; mezclar con un cucharón de madera. Agregar la leche bien fría y mezclar sólo hasta que se junte la masa.

  5. Cortar un pedazo de papel manteca y enharinarlo generosamente. Poner la masa sobre el papel manteca, y con manos enharinadas, estirar en forma de rectángulo, dejando la masa a 1 centímetro de grosor. (O puedes usar un rodillo enharinado).

  6. Relleno: En un bol pequeño, mezclar el azúcar moreno, la harina y la canela. Con un pincel, pasar la mantequilla derretida encima de la masa. Dejando un centímetro en una de las orillas sin mantequilla.

  7. Espolvorear la mezcla de canela sobre la mantequilla.

  8. Con la ayuda del papel manteca, empezar a enrollar la masa del lado más largo (dejando el lado sin mantequilla para lo último) y pinchando a la vez las puntas.

  9. Cortar los rollos en 8 porciones iguales y poner en la fuente ya engrasada. (Si se desea, pintarlos con mantequilla derretida).

  10. Hornear por 20 minutos, o hasta que estén dorados y firmes.

  11. Para el decorado: En un bol pequeño, mezclar todos los ingredientes. Necesita quedar espeso.

  12. Sacar del horno los rollos de canela e inmediatamente derramarle encima el decorado. Servir caliente.

Recipe Notes

Estos rollos de canela son más ricos cuando están calientes o cuando los sirves el mismo día.