Llajua o llajwa, es una salsa fresca y picante que acompaña cada mesa boliviana.
Course Guarnición
Cuisine Boliviana
Prep Time 5 minutesminutes
Total Time 5 minutesminutes
Servings 8Cucharadas
Calories 10kcal
Author Alvaro Ruiz
Ingredients
2locotos (ají)
1tomate
Ingredientes adicionales (puedes escogeralgunos de esta lista):
Algunas ramas de Quirquiña
Un poco deHuacataya
Un puñadode cebolla picada
Un poco deperejil
Instructions
Cortar el tomate en 4.Cortar los locotos en 2 y quitarles elcorazón y las pepas (si deseas que te resulte más picante no le quites nada)
Puedes proceder a moler estos ingredientesen un Batán, pero si no tienes, puedes hacerlo en una licuadora o con unatrituradora. La textura final depende de ti, hay quienes les gusta muy molida oque les quede con cierta textura que permitadistinguir los ingredientes.
Si decidiste añadir algún ingrediente extralo puedes moler con la anterior preparación.Al final puedes agregarle un poco de sal agusto.