Chipa pirú (rosquitas crocantes sin gluten)
Rosquitas crocantes, con mucho queso y sin gluten.
Servings 34
Calories 45kcal
Ingredients
- 80 gramos de mantequilla blanda (5-½ cucharadas) usé la marca Trebol
- 2 huevos medianos
- 1 cucharadita de sal
- 150 gramos de queso Paraguay rallado o picado (1-½ taza) usé la marca Trebol
- ¼ cucharadita de anís
- 290 gramos de almidón de yuca (2-⅓ taza)
Instructions
- Calentar el horno a 350°F/176°C y engrasar una bandeja para horno.
- En un bol grande y usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla con el anís hasta que esté cremosa. Añadir la sal y de a un huevo. Agregar el queso y el almidón y mezclar con la mano.
- Poner la masa en un superficie plana y amasar por 2 a 4 minutos. Dividir la masa en 34 porciones iguales, estirar la masa dando forma de bastón y luego unirlo por los extremos dando forma a la rosquita. Poner en la bandeja ya engrasada.
- Hornear por 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente (más o menos 10 minutos). Bajar el horno a 300°F/148°C y volver a colocar en el horno la bandeja con chipa por 20 a 25 minutos, o hasta que estén bien firmes.
- Dejar enfriar completamente antes de servir. Guaradar en una fuente hermética hasta por 5 días.
Notes
Esta receta se hizo en gramos. Las medidas en tazas son una aproximación.
Nutrition
Calories: 45kcal
