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salsa picante en bol con cuchara
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Llajua (Salsa Picante Boliviana)

Llajua o llajwa, es una salsa fresca y picante que acompaña cada mesa boliviana.
Course Guarnición
Cuisine Boliviana
Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 8 Cucharadas
Calories 10kcal
Author Alvaro Ruiz

Ingredients

  • 2 locotos (ají)
  • 1 tomate
  • Ingredientes adicionales (puedes escogeralgunos de esta lista):
  • Algunas ramas de Quirquiña
  • Un poco deHuacataya
  • Un puñadode cebolla picada
  • Un poco deperejil

Instructions

  • Cortar el tomate en 4.
    Cortar los locotos en 2 y quitarles elcorazón y las pepas (si deseas que te resulte más picante no le quites nada)
  • Puedes proceder a moler estos ingredientesen un Batán, pero si no tienes, puedes hacerlo en una licuadora o con unatrituradora. La textura final depende de ti, hay quienes les gusta muy molida oque les quede con cierta textura  que permitadistinguir los ingredientes.
  • Si decidiste añadir algún ingrediente extralo puedes moler con la anterior preparación.
    Al final puedes agregarle un poco de sal agusto.

Notes

Guardar en la heladera hasta por 5 días.

Nutrition

Calories: 10kcal