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Bizcocho Fácil de Frambuesa y Limón

Bizcocho Fácil de Frambuesa y Limón

Este bizcocho de Frambuesa y Limon, a parte de ser fácil de preparar, tiene unas orillas crujientes y una miga esponjosa. Con cada bocado unos trozos de frambuesa.
Course Desayuno, Merienda
Cuisine Sudamérica
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 12 rebanadas
Calories 319 kcal
Author Lizet Bowen

Ingredients

  • 2 tazas de harina leudante (250g)
  • 1 taza de azúcar (200g)
  • 1 cucharada de cáscara de limón
  • 2 huevos
  • 1 taza de crema de leche (230g)
  • 1/2 taza de aceite vegetal (111.5g)
  • 2 tazas de frambuesas (250g)

Decorado:

  • 1/2 taza de azúcar impalpable (62.5g)
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instructions

  1. Calentar el horno a 180°C/350°F y engrasar un molde para pan.
  2. En un bol grande, mezclar bien los huevos, la crema de leche y el aceite. 
  3. En un bol pequeño, combinar la harina, el azúcar, la cáscara de limón y las frambuesas. 
  4. Añadir la mezcla líquida a la harina y mezclar con una cuchara hasta que todo esté mezclado, no sobre batir.
  5. Poner la masa en el molde ya engrasado. Hornear por 30 a 40 minutos. 
  6. Dejar enfriar por 5 minutos antes de sacar del molde.
  7. Mezclar los ingredientes para el decorado en un bol pequeño y derramar encima del bizcocho caliente.
  8. Servir caliente o fría.

Recipe Notes

Mantener a temperatura ambiente hasta por 4 días.

Este pan se puede congelar hasta por 3 meses.