Rollos de Canela sin Levadura
Estos rollitos de canela se hacen en 40 minutos, desde que empiezas hasta que los tienes en la mesa.
Servings 8
Calories 225kcal
Ingredients
Masa:
- 2 tazas de harina (250g)
- 2 cucharadas de azúcar (12.5g)
- 1 cucharada de polvo de hornear (14.3g)
- 1 cucharadita de sal (5.6g)
- 6 cucharadas de mantequilla bien fría, rallada (85g)
- ¾ taza de leche bien fría (177ml)
Relleno:
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida (28.3g)
- 4 cucharadas de azúcar moreno (25g)
- 2 cucharaditas de harina (2.6g)
- 1 cucharada de canela molida (6.8g)
Decorado:
- 2 cucharadas de azúcar impalpable (15.6g)
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de leche
Instructions
- Media hora antes de hacer los rollos de canela, rallar la mantequilla y guardarla en el congelador.
- Calentar el horno a 218C/425F y engrasar un molde redondo o cuadrado.
- Para la masa: En un bol grande, añadir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.
- Agregar la mantequilla rallada y congelada a la harina; mezclar con un cucharón de madera. Agregar la leche bien fría y mezclar sólo hasta que se junte la masa.
- Cortar un pedazo de papel manteca y enharinarlo generosamente. Poner la masa sobre el papel manteca, y con manos enharinadas, estirar en forma de rectángulo, dejando la masa a 1 centímetro de grosor. (O puedes usar un rodillo enharinado).
- Relleno: En un bol pequeño, mezclar el azúcar moreno, la harina y la canela. Con un pincel, pasar la mantequilla derretida encima de la masa. Dejando un centímetro en una de las orillas sin mantequilla.
- Espolvorear la mezcla de canela sobre la mantequilla.
- Con la ayuda del papel manteca, empezar a enrollar la masa del lado más largo (dejando el lado sin mantequilla para lo último) y pinchando a la vez las puntas.
- Cortar los rollos en 8 porciones iguales y poner en la fuente ya engrasada. (Si se desea, pintarlos con mantequilla derretida).
- Hornear por 20 minutos, o hasta que estén dorados y firmes.
- Para el decorado: En un bol pequeño, mezclar todos los ingredientes. Necesita quedar espeso.
- Sacar del horno los rollos de canela e inmediatamente derramarle encima el decorado. Servir caliente.
Notes
Estos rollos de canela son más ricos cuando están calientes o cuando los sirves el mismo día.
Nutrition
Calories: 225kcal
